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他家里面有一个远方亲戚就是嫁到山东那边去的,而且对方跟陈妈妈时不时的有联系,所以陈飞对于那位远嫁的姨娘来说,也还算是比较熟悉的。

所以相对的,对于山东那边的美食,陈飞也是知道的比较多一点。

“地三鲜制作材料是三种地里时令新鲜的食材:茄子、土豆和青椒。它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材,更胜于它涵盖多种食材的营养,让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴。”

底下的学生们都听的非常认真,虽然陈飞如今说的这个知识已经在他们的脑海里面过了千万遍了,但是如今他们听陈飞讲课还是听的非常津津有味。

因为他们后面要听的是陈飞所说的做这一道美食的技巧。

因为时间的缘故,所以陈飞加快了速度。

他一边说话的同时也不影响他手上的动作。

“茄子切块,土豆和青椒切片,土豆片稍微厚一点。锅里倒些油准备炸茄子和土豆,饭店的火大一般油不热的时候茄子和土豆就下锅了,家里比不了饭店所以油稍微热的时候再放,大约4,5成热的时候先下土豆然后下茄子,等土豆中间鼓皮儿的时候把青椒放进去,然后马上全部捞出来,油找个小盆什么的倒走,茄子土豆青椒控干净油……”

底下的学生们看的目不转睛。

尤其是从火候的方面,他们看来尤其是仔细。

一个大厨最顶级的做法不是在于把控食材的新鲜度,而是在于它各方面的细节。

比如说火候或者是放调料之类的。

这就是一个非常重中之重了。

而且还是要熟能生巧之后才能把握这一个度。

“陈老师,这个火候的话,我们要该怎么把握呢?”

其中一个坐在前面的学生不由得悄悄开口。

他其实一直好奇这个问题很久了,但是本身他的天赋是不错的。

但对于把握火候这一块,它总是差了那么一个度。

陈飞听到这个学生的问话。

然后忍不住看向他。

陈飞怎么就笑了笑:“这个度我也没法跟你们说该怎样的保证,但是我可以把我的经验告诉你们。”

陈飞也想了想,然后说了一句:“熟能生巧之后的直觉。”

其实陈飞说的都是假的。

在没有系统之前,他别说做菜了,就是连做饭都可能煮不熟。

但是自从得到了系统之后,他仿佛打通了任督二脉,这些技巧对于他来说仿佛已经做过了千万遍一样,心里面不用想就能凭着感觉把这一道美食给做出来。

所以对于这些学生提出的问题,陈飞只是笼统的给了一个建议。

果然。

听到陈飞说的话之后,下面的学生已经开始若有所思起来。

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