第496章 卤菜，超高的效率

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“你和我说没用，我听他的。”秀兰先是笑着摊了摊手，然后又说，“不过这不是啥大事，他应该会答应。”

“你家要弄的话也没问题啊，你们把材料准备好找个时间我去给帮忙，最近一段时间不是很忙。”林恒也开口说道。

田燕点头说：“那行，我回去和我爸妈说一下，找个时间找你帮忙。”

林恒将火灭了，把和好的黏土用手抓来把需要火烧的地方都涂抹一遍。

这黏土是当初红枫山挖塘子挖出来的，他全都堆在了一个一起，想用可以直接拿取。

黏土的耐火能力不用多说，是最好的耐火材料。

用黏土将烟台内部烧火区域全都涂抹均匀就完成了。

接着林恒又把头顶的被油烟熏黑了的天花板清理了一番。

最后就是将烟台边上的墙上掏一个洞，将他在城里买的通风换气扇安装上去。

这可费了一番功夫，因为墙体很厚很坚硬。

等将所有工作弄完，就已经是中午一点多了。

“好了好了，之后做饭就不会有柴烟子了。”弄完之后林恒满意的说道。

虽然锅已经安在了烟台上，但想要正式开始做饭至少也得再等三天。

这对他家而言也不是不能接受，因为还有电炉子，用小铁锅在电驴上或者壁炉上做饭就行了。

“弄完了就去我家吃饭吧，饭你大嫂都做好了。”林岳笑着说道。

他家当初建房子的时候就是林恒用泥巴给做的简单无烟柴火灶，到现在也都没坏，也就懒得拆了重新建造。

因为他决定等再过几年赚的钱多了一点，就把家里房子拆了，建造成楼房。

“走吧，过去吃饭！”林恒走出来洗了洗手点头说道。

吃饭是早就说好了的，全都一起过去了，包括田燕在内。

吃完了午饭，下午林恒去田燕家看了看他家的灶台，给说了一下需要什么材料，瓷砖他家还剩一些可以送给他们。

弄完了他就回家了，也不想干啥，就窝在家里休息。

坐在壁炉前面，烤两个红薯给孩子，自己烤两串子肉串。

无聊了看看书，闲了招惹招惹秀兰，或者给她帮忙干活。

村里这两天陆续在杀猪，每天都能听到好几次猪的惨叫。

转眼三天就过去了，腊月19这天早上，秀兰醒来后就说道：“快起床，咱们今天要卤菜了，有的忙了。”

“嗯，是有的忙呀！”林恒亲了亲秀兰的脸，两人爬起床来。

现在白天有彩云帮忙带孩子，他们轻松不少。

锻炼完弄好早餐，林恒就提着牛奶开车去了红枫山，将牛奶给了父母，顺带将彩云接了过来。

“嫂子，你做的蜂蜜奶茶越来越好喝了。”彩云喝了奶茶惊讶说道。

“一点点尝试出来的。”秀兰微笑道。

她们聊着天说着话，林恒已经几口就将食物吃完，然后看着秀兰道：“我先去给生火烧水了啊。”

“可以。”秀兰点头答应。

林恒弄了一些柴火，在壁炉里引了火种，很快就将柴火灶引燃，水泥早就凝固，而黏土还带一些潮湿，被煅烧之后很快冒出蒸汽，渐渐的出现一些裂痕。

这是不可避免的，但不会有什么影响。

林恒看着全新的炉灶很是满意，火烧大之后也没有烟雾从灶口冒出来，都被二次气化燃烧后从烟道排走了。

将柴火架好之后用铁皮将灶口盖住，只留下方的漏烟口进风火是最旺的，因为这里进去的氧气会直接和燃烧的木柴充分接触。

“秀兰，你猜现在烧一锅水需要多少时间？”

看到秀兰进来，林恒笑着询问道。

“十分钟？”秀兰试探问道，这锅很大，以前烧一锅水得将近二十分钟。

“多了，我看手表了，只需要七八分钟。”林恒微笑道。

秀兰不由的张大嘴巴：“这么快吗？”

“这次全水泥做的，自然比之前好太多。”林恒笑道。

“我来试试！”

秀安带着好奇去将水舀起来，然后开始炒糖色，调配卤料。

用了没一会儿她就满意的点了点头：“好用，不仅没有柴烟子，油烟很快也被风扇吸走了。”

“你满意就好。”林恒很是开心，现在这样媳妇做饭就舒服多了。

秀兰很快调好卤料，又将冰柜冻着的一些老卤也弄出来倒在一起。

家里要卤的东西太多了，羚牛的脑袋和内脏以及一部分羚牛肉和麂子肉，一锅都卤不下，等下午还得再卤制一锅。

此外还有林恒昨天杀的两只走地鸡，后面还准备卤制一些莲藕等蔬菜。

林恒今年在山上打的野鸡还有四只，金鸡有三只，但这些都不会卤制的，用来炖着吃或者炒着吃最合适。

下午两点多，第一锅卤菜卤好了，秀兰拿来竹沥子将其一一捞上来，放在一旁晾着。

将第二锅卤菜放在去后她做了一个蘸水，又录制的各种卤菜全都切了一点。

“你先尝尝味道咋样？”秀兰喂给林恒一块羚牛嘴皮。

“好吃，非常香。”林恒竖起大拇指，这嘴皮充满了胶质感又有着浓郁的卤香味道。

接着他又尝了尝录制的羚牛肠和肚子，那口感更是比嘴皮还好吃，卤香浓郁不说口感还是一级棒。

卤味真是劳动人民最伟大的发明之一，腥味浓重的下水经过这么一卤制，就成了无上的美食。

“都尝尝，卤制成功了。”秀兰端着蘸水到了堂屋，放在茶几上。

孩子们刚想跑过来吃，秀兰看了一眼，就乖乖洗了手再过来，他们直接抓着就吃，也不要蘸水都吃的非常开心。

“妈妈，还要鸡肉，鸡肉最好吃！”晓霞蹭着妈妈的肩膀撒娇道。

“我也要妈妈！”

“妈妈，要鸡鸡！”

鹿鸣和杜衡也围着秀兰哼哼唧唧的讨要，卤的羚牛肉羚牛肚子他们都不太喜欢，但那卤制的鸡肉一个个都是爱不释手。

“看来卤两只鸡肉还少了啊，要不我再杀两只鸡专门卤给他们吃。”林恒看着秀兰说道。

卤制的鸡肉骨肉分离，轻轻的一撕就撕开了，吃起来口然柔软且充满了卤香味道，深得孩子们喜爱。

秀兰摇摇头：“过两天还要卤猪头肉的，到时候再卤。”

随后她又起身去给孩子们拿了一点卤的鸡肉，吃完了就不再给了。

“我觉得嫂子你做的比饭店里的肉好吃。”彩云笑着说道。

“哪有啊，也就咱们自己吃吃还行。”秀兰谦虚道。

“确实好吃，咱们晚上叫上爸妈过来吃。”林恒点头说道。

他们这一片区域，就算是大冬天的吃饭也会有好几道凉菜，少则四五道，多则八九道。