28 茶局

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虽然天气变得异常的寒冷，但对洛阳这个大城市的影响似乎不大。

此时的洛阳，依然是一片热火朝天、繁荣喧闹的景象。看着川流不息的密集人潮、声嘶力竭叫卖的商贩、一掷千金买醉的富翁豪绅······果然大城市才是最适合钱庄立足的福地啊！程洲慨叹。

程洲走到洛阳的标志建筑鼓楼下面，就看到了鼓楼北大街上阔气的孟记总店。

这是联排的的三座三层楼房，由孟记一家联营。分别是酒楼、票号（钱庄）、商号（批发零售）。这家总店，在两京之地，规模也只是仅次于东京的“矾楼”了。

程洲不知道的是：宋代的酒业是国营的，相当坑爹。朝廷实行的酒水专卖政策，正规酒坊均为官营，酒馆里卖的也都是官酒。

民营饭店想卖酒，可以去官营酒坊批发，也可以通过大酒楼分销。如果你想自己酿酒，只能从官府手中高价买酒曲来酿，简直就是国企垄断！ 有酿酒权和分销权的酒店叫做“正店”，从正店那里买酒的酒店叫做“脚店”，正店和脚店之间并没有隶属关系，也没有加盟关系，只有被迫买酒的关系。私人酿酒，竟然最高能判死刑；只是执行的时候，也没有那么严格罢了。

所以，这家大孟记旗舰店，属于官府招标，孟家承包；已足见孟家的背景强大了。

如今时节，天冷雪大，正是卖酒喝酒的旺季。

眼见这家孟记总店，正在举办一场声势浩大的“评酒会”。

其实这是一种大宋官方行为。因为政府收的酒税很高，北宋官府获利极大，所以为了促进酒的销售，官府经常组织所属酒库举行声势浩大、热闹非凡的评酒和宣传促销活动。这种活动，非常像二十一世纪的糖酒大会。

程洲此时真的像土包子一样傻眼了——原来宋代还这么搞啊？这不跟现在······哦不、跟未来一样吗？商业模式、行政手段，都似曾相识啊！看来，历史，还真的是一个循环的游戏。

程洲走到近前，看看那些酒坛上贴的繁体字大红喜帖：宋英宗高皇后家的“香泉’、宋神宗向皇后家里的‘天醇’被评为“传世名酒”！

宋徽宗郑皇后家的“坤仪”、赵佶三儿子赵楷家里酿的“琼腴”、蔡京家酿的的“庆会”、童贯家的“褒功”、梁师成酿的”嘉义“，杨戬家的“美诚”等等都被评为优品佳酿······

妈蛋！其实就是你们一个小团伙自娱自乐么？

程洲正待离开，想去鼓楼南街的孟府大宅找孟佳懿，突然就看见孟佳懿在那强壮女仆随侍下出现；她正好从面前的孟记商号大堂走了出来。程洲孟佳懿两人同时对上眼，孟佳懿就笑了。她的笑容，像一抹暖阳；在寒冷的深秋，照亮了程洲的眼睛。

程洲不敢表现出任何心虚，他不由自主的捋了一下鬓角，整理好仪容，“孟姐姐，好巧就遇见；你亲自来店里执掌局面呢？”

孟佳懿：“呵呵，劳碌命罢了。程金童你来得正好，我正要用膳，你不如跟我一起吃吧。”

程洲：“好！”

“噗”——旁边那强壮中年女仆听他答应的太干脆，可忍不住就喷了！

孟佳懿被这一声“噗”逗引下，也绷不住的笑开了，那怒放鲜花般的女子迸发的清脆“咯咯”笑声，好像水鸟悠然轻轻的落入一潭碧水，拨动了少年的心弦······

——

在这孟记大酒楼吃饭，程洲倒没有露怯。毕竟，来自未来的丰富见识不是宋代的豪华奢侈就能吓住他的。

中华饮食，终于在宋朝形成四大菜系。从来就没有什么八大菜系，宋朝领土只到河北保定一带，当然不存在京菜，东北菜。

这时候的华夏圈，吃饭还是分餐制。不是后来那种被蛮族同化的，每个人伸筷子在桌子上乱夹。但这时候的分餐制，也不像夏商周、汉朝那种分餐：每个人面前一个小桌，自己吃自己桌上的。

唐宋已是五胡乱华之后，中原已经被蛮族影响到，所以吃饭已经都围在一个桌子；每个菜碟里面都有公勺，拿这个公勺把菜舀到自己碗里吃。在大户人家，都有仆人伺候吃饭；主人一指那个菜，仆人给他夹到碗里。而乡下庶民家里就随便吃了，就是用手抓也有的，能吃饱就行。