578 试吃东星斑and美味蟹米饭 下

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这边的蟹米饭蒸得差不多了，刘富贵这才将两条东星斑从桶里拎出来，开始收拾。

别看是第一次弄，其实跟别的鱼也差不多，细心一些就成。就是他这个刀工，目前来讲，还是有些差，片出来的生鱼片薄厚不均。

这个需要练习，你才能够有手艺。只不过刘富贵做饭的时候，很多还是粗犷式的，也没在这方面动过心思。

大的那条，切成鱼片，装了一盘子。要是去掉下边的冰，看着可就真不多。一人分个两三片，也就光了。

小乐乐明显很馋，只不过也就是围着盘子转了一会儿，没有偷吃。就这一点，也让大家伙给表扬得不行。

有时候这个孩子，你还就得夸着来。你夸了，他就知道什么事情是正确的。放在半年前，小乐乐最少也得先尝两片。

“赵哥、东哥，蒸鱼这个活你们俩谁上？”刘富贵笑着问道。

“一事不烦二主，今天都是你张罗的，就你来吧。而且现在你这个做鱼的手艺，可不比我们哥俩差。”赵锦荣说道。

“成，那就我来，跟别的鱼也差不多吧？才这么点大，估摸蒸六分钟就差不多。”刘富贵随口说道。

鱼身上割了几刀，里边也塞了些姜片，鱼身上还放了些葱丝，这个是为了去腥味的。这个鱼虽然没吃过，但是应该跟这个也差不多。

至于说别的调料，刘富贵是一丁点都没有放。就是要尝尝这个鱼本来的味道应该是啥样，一会儿也会调料汁儿，那时候再蘸就来得及。

东星斑放到了蒸锅中，好家伙，就连陈老爷子都跟着凑到了锅边。老爷子爱吃鱼啊，对于今天这个东星斑也是非常重视的。

同样重视的，还有花花和它的四个娃子。才不会管你们这边有多少人呢，谁怕你们是咋地？现在这一大五小就蹲在了灶台边上，扬着脑袋看着锅，尾巴有一下没一下的甩着。

现在的它们，就是家里绝对大爷级别的。你必须得伺候好，玩开心了就会在院子里给你们摆上好多老鼠的尸体。这都是它们修行的成果，别看还没自己过日子呢，那个功夫也不差。

要是往常，刘富贵肯定会撸它们一会儿。今天真不行，得看着锅。蒸鱼要是蒸老了，那个鲜味最少会降低两个等级呢。

时间过得很快，刘富贵直接就掀开锅盖将里边的鱼给拿了出来。就算是他的鼻子现在已经很灵了，也没有嗅出来什么特别的香味。

不过蒸鱼来讲，现在仅仅做完了一半，还得往上浇汁。

盘子里的鱼汤倒掉，这个汤可没法要。随意的将蒸鱼豉油往上边淋了些，这个也是老刘同志图省事。

最后一道工序，就是浇油。

油温要高一些，要把油烧得稍稍冒烟。这样烧好的油，浇到鱼身上重新摆放的葱丝上时，伴随着“滋啦啦”的声响，飘到大家鼻子跟前儿的就是一股诱人的香味。

作为小馋猫的代表，乐乐小朋友都忍不住的吧嗒了一下嘴。

“妥嘞，大家上桌，我盛完了菜咱们就开饭。”刘富贵招呼了一句。

这个端鱼的活，他就直接交给陈大丫负责。夫妻档嘛，旁人端就差那么一点事儿。

掀开蟹米饭的锅盖，里边的蟹米饭看样也不错。刘富贵将装着糯米的螃蟹盖子单独捡到一个盆子里，剩下的就是一个大盆子往桌上端。

“老爷子，这头一筷子，得您先来。”

给大家伙都倒好酒后刘富贵对着陈老爷子说道。

“那我这个老家伙就不要脸面了啊，先尝尝。”陈老爷子打趣儿了一句，直接夹了一片生鱼片。

没有正宗的山葵，今天这个就是芥末加酱油的组合，不过这个酱油就是正经日本吃生鱼片的酱油了。

稍稍蘸了些，陈老爷子将这片生鱼片塞到了嘴里边。刚嚼了两口，就竖起了大拇指。

“平时的生鱼片，我不咋喜欢吃，总觉得会有一股子腥味。可是今天这个，确实挺鲜的，活鱼就是不一样。”吃完之后，老爷子感慨了一句。

他都动了筷子，也给了点评，大家伙也就不端着了，不管是蒸鱼还是生鱼片，每人都下了一筷子尝尝。

刘富贵吃的就是蒸的石斑鱼，没有像往常的那样一夹就是一大口，而是一小口，还仔细的啧吧。

味道确实很不错，这个肉给人的感觉很嫩，还很有嚼头。按理来讲，这应该是两个完全不同的口感，现在却都凑到了一起来。