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看着曲五娘和小青两人离去，韩月娘对杜中宵道：“大郎，你真要替那个卢赛赛安顿下来？”
杜中宵道：“这什么话？我替她找个安身立命的地方，安顿不安顿，是她的事。你都看出来她是个不安分的人，我又怎么看不出来？实不相瞒，最近这些日子，我想在城门到码头那里，路的两边做些小吃摊子，务必格外出新，吸引人来。那个卢赛赛若是个晓事的，守着个摊子，一生不愁。若是不肯，我也没有办法了。别人想帮她，也只是帮着想想做个格外出人意外的生意。”
韩月娘的面色缓和下来，道：“大郎如此想，我也就放心了。”
听了这话，杜中宵不由大笑道：“我不如此想，还能怎么想？夫人有什么不放心的？”
韩月娘听了一起笑，颇有些不好意思。两人从相识到结亲，到现在亲亲爱爱一家人，还曾没有碰到过这种人，这种事事情，韩月娘一被问，也觉得自己想得多了。
杜中宵想了些日子，越发觉得自己做小吃一条街的想法可行。把从城门的这段路整治出来，让牛鬼蛇神无从插手，再挑些老实做生意的人家，让他们在那里扎下根来，比现在的状况好多了。至于数量最多的客栈货场之类，可经引导他们到别的地方去，集中起来，也好管理。
这一日下午，杜中宵把程县尉、董主簿及江监当一应永城里真正算官的人，全部请到了后衙，就在花园里摆开了一两排小吃摊子。按照前世的记忆，什么要火候要手艺的菜色全部不要，只要那些简单好做又吸引人的菜式，诸如酸菜鱼、毛血旺、手把肉、豆腐干、猪头肉、各色下水，各种各样，整整摆了两大排。最关键的两条，就是重油重盐，兼且麻辣，最重要的便宜。
在两排菜色有尽头处，放了一张桌子，放了两瓶最烈的酒，和几个大盘子、
几人到来，杜中宵道：“我到这里为官多日，还没有请你们吃上一餐，饮两杯烈酒，心里着实过意不去。今日无事，请你们来，酒饮个痛快，吃也吃个痛快。今日不必上菜，那里有盘子，诸位自己去端个大盘，凡是今日园中有的，尽管放到盘里，拿了过来我们饮酒，不醉不归。”
说完，当先拿了个大盘，顺着两边摆好的吃摊，拣大块的肉，新鲜的菜蔬装了一盘，又盛了一大碗酸鱼汤，回到座位上，静静看着众人。
众人待了一会，新来的巡检寨主姚安乐见众人都不动，大笑道：“知县官人请大家吃个痛快，扭扭捏捏像个出阁的新妇作甚？没的耽误了知县好意！”
说完，拿了个大盘子，专拣那引起带着骨头的手把肉，装了一大盘，到杜中宵对面坐下。
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