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七点多,正适合买菜。

陈飞直奔卖鸡的摊位。

这些鸡都是鲜活的,客人可以根据鸡的品质进行购买。

每一只鸡都是新鲜宰杀的。

新鲜的鸡味道更好,做个出来更加鲜美。

这些鸡都正宗的清远鸡。

只有鸡的品质够好,这样做出来的炸鸡才够美味。

市面上这么多鸡,如何判断是否为正宗的清远鸡,也有要点。

当然,陈飞有系统,只需要根据系统所出的方法进行判断就行了。

陈飞打量了一圈,问老板:“老板,这鸡怎么卖的?”

“三十一斤!”

“旁边的鸡才二十一斤,这鸡咋卖得这么贵。”

方平在旁边问了一句。

旁边这鸡活力也挺好的,才卖二十一斤,这家鸡居然卖三十,有点贵啊!

“飞哥,做鸡啊!”

小胖子见飞哥要买鸡,他很高兴,今晚上的新菜品是鸡啊!

陈飞听着小胖子的话翻了个白眼。

听他说话,怎么感觉这么奇怪呢?

“你好好说话!”

方平和陈豪在一旁笑出了声。

飞哥做鸡,嗯……还挺不错?

老板看了一下面前这几人,都是年轻小伙,肯定不怎么下厨,不会挑选鸡也正常。

他抓了一只鸡起来,给他们展示道:

“这是正宗的走地鸡,在山上长大的,你们看看这鸡爪子,强劲有力,所以这鸡才卖得贵……”

“别看这鸡才两个月,但是肉质很紧实,不管怎么做都好吃,炖出来的鸡汤,特别鲜美!”彡彡訁凊

“这鸡品质这么好,价格有点贵也正常,不信的话,你们可以买回去对比对比!”

老板抓起了一只鸡。

这只鸡的活力挺好,而且鸡爪子很有力。

陈飞看了一下这鸡,品质的确不错。

要做炸鸡,食材的选用方面一定要好。

就算是价格稍微贵一些,也值得!

“我多买点,能不能便宜一些。”

陈飞看着老板,买东西,当然得讲价了!

“二十八一斤吧,二十八是最低价了。”

“行,给我来十只,每只鸡两斤半左右,最低不超过两斤,最高不超过三斤,然后从鸡屁股下面破膛,我要整鸡。”

陈飞给老板说着要求。

杀鸡这事,直接交给热心摊主就行了。

“好嘞!”

老板抓了几只鸡起来称重。

这几只鸡都两斤半左右,正好符合要求。

称重杀鸡,老板的速度很快,从鸡屁股下面开膛,将鸡肠鸡肚等从下面掏出来。

从下面从下面开膛,就能保证鸡的完整性,

这样,以后做炸鸡的时候,鸡也是完整的!

陈飞看着老板,他的手法还挺不错,果然鸡杀多手法也挺熟练。

这位老板杀鸡,陈飞倒也挺满意,

很快,十只鸡就搞定了。

十只鸡,一共27斤,二十八一斤,总共756块钱。

买好了鸡,陈飞准备去买其他材料。

其它材料也很简单。

陈飞去市场上转悠了一圈,找到了一家大红袍花椒。

做中式炸鸡,也需要大红袍花椒。

大红袍花椒是市面上数一数二的花椒。

用其来做中式炸鸡,味道更加纯正。

大红袍花椒有点贵,70一斤,陈飞买了两斤回去。

买好了花椒,其它材料家里有,炸鸡的材料就已经全准备好了。

中式炸鸡的食材搞定,旁边正好有三个怨种儿子,所有的东西都给他们三个提着。

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