第221章 世子夫人造访
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夏遥和赵嬷嬷将半扇猪肉切成一方一方的,然后将细盐抹在肉上,放入大缸之中腌制。
梅花将一部分瘦肉切成小块,采薇将一部分瘦肉跺成肉沫。
切成小块的瘦肉是用来惯腊香肠的,跺成肉沫的是用来做给萧霖吃的小香肠的。
瘦肉切好,夏遥便加了碾成粉末的香料在里头,将肉馅儿拌匀,唯一遗憾的是这个时代没有辣椒,所以这香肠注定是不辣的。
她做了个示范,然后便交给了赵嬷嬷和梅花灌,她自己则是灌起了给小包子吃的小香肠。
肉馅只放了盐和少许酱油,全部灌好后,分成一小节一小节的用棉线捆好,晾在了洗了三遍的竹竿上,腊香肠也是如此。
洗好的猪大肠,夏遥腌制了三副半,剩下的半副下午便做起了卤大肠。
大肠在卤料里咕咚了大半下午,香味飘散于整个王府,引得府中的下人和府兵凭凭咽口水。
晚上用晚膳时,桃花真香了,并且把自己最喜欢的吃的菜,从羊肉锅子改成了卤大肠。
第二天,夏遥把晾了半天一夜的小香肠煮熟了,剪了几节烤着吃试试味儿,其他的则放在里水结成的冰中保鲜。
小香肠用竹签子穿着,拿在手里就在炉子上转着烤着。
没烤一会儿,香味儿便跑了出来,是那种肉的纯香。
夏遥正坐在廊下的炉子旁,给小包子烤小香肠呢!
前院来的小厮禀报,说是荣国公府的世子夫人带着小少爷来了。
“是昭昭。”小霖儿掀起暖帘,从屋里跳了出来。
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