第424章

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鲫鱼冬天的时候一百文一斤，如今只要三十文一斤，听鱼贩子说，夏天会更便宜。

看来和蔬菜一样，反季节才会贵。

素菜不用费心思，蔬菜园里有什么就吃什么，凑十盘菜不在话下。

荤菜能做的也不少。

炒鸡、炖鹅，做盐水鸭。

炒鸡炖鹅已经做过许多次，李素问可以做。

盐水鸭还得沈清棠来。

其实她更喜欢吃脆皮烤鸭，但是做脆皮烤鸭比较费时间，晚饭来不及，只能做简单些的盐水鸭。

鸭子宰杀脱毛清理干净内脏后，在鸭皮上均匀的抹一层盐，给它来一个全身按摩，等到盐渗透，再给鸭子冲个澡，放在一边备用。

接着拿个大碗，放入适量的盐，糖以及葱姜蒜等大料，加入水搅拌至盐糖融化，把鸭子泡到水里腌制着。

最起码得腌够三个时辰。

怕时间不够，沈清棠稍微多放了点儿盐，这样少腌一会儿也能入味。

反正大家也没吃过正宗的盐水鸭。

处理好鸭子之后，还有羊肉。

沈清棠买回来的是羊排带着羊腿。

晚上吃烤羊排烤羊腿。

把五香粉和孜然粉以及葱姜蒜水等调味料均匀的涂抹在羊排羊腿上，最后再厚厚凃一层孜然，找个大木盆腌制着，等着晚上边烤边吃。

今日运气好，恰好看见有卖牛肉的，沈清棠称了两块，一块是牛腱子肉，打算做卤牛肉。另外一块是季宴时专供，给他做牛排吃。

不是沈清棠偏心，而是除了季宴时，谷里的人更喜欢大口吃肉大口喝酒。

只有他心智有损还忘不了那些矜贵的礼仪。

沈清棠每次看他吃饭，感觉还应该配个布菜丫鬟给他。

就那德行，最配牛排，可惜没红酒。

买最多的是猪肉。

猪肉做法可就多了。