第五十五章制作酒曲

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彩票这事儿，第一期完美收官，赵悦就放心了下来。后面只要没出差错，这事儿就会是细水长流，躺着生钱的生意了。

所以，赵悦也终于把自己的注意力，从彩票的事儿解放开来，钻心的去研究如何酿酒的事儿来。汴京城的冬天，还是非常冷的。大雪一下，寒风一吹，整个汴京城的恍然进入了寒冬模式，就连大街小巷的不热闹，也减弱了几分。

赵府很大，正好有空余的房间给赵悦折腾。他让周行福给自己准备了相关的器具材料后，就把自己关在房间，慢慢的研究酿酒的事儿来。

酿酒的材料都是粮食，来源大米、高粱等，首先是要粮食发酵。粮食发酵，就必须先有酒曲。酒曲这东西，是酿造白酒的必备物品。

事实上，这时代早已经出现了酒曲，甚至到了大周朝，已经发展到非常成熟的地步。这时代的酿酒工艺，基本上是从酒曲开始的。

酒曲制作工艺赵悦倒是不陌生，好酒的他，还专门研究过如此酿酒。甚至在前世还专门尝试过，还亲自酿造了一坛子米酒出来。

酒曲是在经过强烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保温。在此基础上，米粒上即茂盛地生长出菌丝，此即酒曲。酒曲制作方法，事实上并不难。早数百年前的南北朝人撰写的《齐名要术》，就完整记载了酒曲的制作工艺。当然，这种书籍，一般人也很少看到。

曲霉分子倒是费了赵悦不少力气，特别是在这大冬天的，要找发霉的曲霉分子，可是不容易的事儿。

花了不少力气，赵悦总算找来了曲霉分子。放置如蒸煮后的白米后，进行保温发酵，放置了几天后，赵悦就就得到了酒曲。

闻着散发着浓郁酒味的酒曲，赵悦心中大定。有了酒曲，酿酒的事儿就很简单了。

在赵悦这些日子忙着如何酿酒的时候，大周皇家功德彩票，第二期也来了一个完美大销售，掀起了销售的热潮。

等到第二期七彩乐彩票停止销售，准备开奖的时候，彩票的销售收入，获得历史性的突破。相比第一期的三千万文钱的销售收入，第二期彩票销售收入，再创新高！最后统计出来，居然达到了三千九百三十万文钱。只差七十万文钱，就突破四千万文钱了。

四千万文钱，那就是接近四万贯的收入。要知道现在大周朝户部的府库存钱，都没有超过五十万贯了。这种抢钱的速度，比汴京城任何一家赌坊的生意，都要好上无数倍！

这些日子，赵悦因忙着酿酒，根本没时间关心这事儿。酒曲酿造出来，从周行福那里得来数据后，他也被吓了一跳。

看着账本，我望着周行福，惊讶问道：“居然卖出了那么多？不会有假吧？”

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