第13章

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第13章

李淮带着李军往水缸走去，准备舀水洗肉然后卤肉。

“三哥，杂活我来，你歇着。”李军直接拦住，然后快速的清洗起来，动作麻利一看在家就没少干活。

“行，那我去弄卤料。”李淮也没强求，扭头去了厨房。

茅草房子白天也不算明亮，好在屋顶位置会开个玻璃天窗，初升的太阳从上面照下来让厨房比昨晚亮堂多了。

“好在我买了酱油和糖，家里的还真没有了。”李淮看了看厨房放调料的位置一阵庆幸。

调料就放在双灶边凹进去的地方，一个土陶罐子装猪油，一罐吃一年，盐装在稍小的罐子里，这个很多，剩下就是一小袋的莲花味精，白白的颗粒，一酒瓶的酱油只剩一个底。

剩下的就是川省必备调味料剁椒酱，以及脚下一个小腿高的酸菜坛子，不过这次用不上这两样，李淮也就没多看。

糖罐子不放在厨房，而在李母的房间，这时候糖还是挺精贵的，一斤得一块二左右。

“陈皮、八角、豆蔻、茴香，还好现在药店东西倒是挺齐全的。”李淮一样样的过水然后泡上。

“说起来感觉回来后记忆好了很多。”李淮边整理这些配料，边想着脑海里的记忆。

“我看以前那些小说里说是两世一起精神力强大了，估计是，不然这只看过几次的方子不可能记得这么清楚。”李淮暗自点头，没多想，毕竟记忆好了得到好处的是自己。

“三哥，洗好了，接下来怎么做？”李军端着一盆子的肉和猪蹄，甚至肥肠都洗的极其干净。

“小军洗的很干净。”李淮翻了下肥肠道。

“嘿嘿，在家经常干。”李军挠头。

“行，那你烧火，我来烫皮。”李淮道。

“好咧。”被指挥李军非常高兴，连忙坐小板凳上就开始烧火了。

起火烧火按照李淮的话调整火候大小，这对李军来说很荣幸。

李淮则拿起洗干净的带皮五花肉沥干水分后用锅底烫猪皮，直到猪皮微微焦黄后再换下一块。

顺便一提，每一块五花肉都被切成了一斤大小的长条，这也是方便卤好后卖。

猪皮用锅底炙过后就是给肉煎到两面金黄，直接煎出猪油后下入白砂糖炒糖色，糖色炒好后冲入井水，一股香甜的味道瞬间弥漫整个厨房。

“三哥这就是咱要卖的茶叶蛋吗？真香。”李军兴奋的问道。

“你从哪看出这是茶叶蛋的？李淮不解。

“三哥你说咱卖茶叶蛋的。”李军道。

“这是卤肉，茶叶蛋最后下锅。”李淮道。

“哦哦，卤肉，闻着正香啊，就跟街上卖的那种一样吗？”李军问道。

“比那个好吃。”李淮对此很有信心。

“我看也是，三哥这个闻着就香。”李军认真点头。

这次李淮笑了笑，看汤开始热后就用棉纱裹住香料直接扔进锅里，因为卤的肉多，香料放的也不少，里面还放了山茶来增加风味。

山茶就是李淮自己家采的野茶，味道可不像那些名茶那么清香，但却自有一股粗犷的山野茶香味。

“这时候大家可不用去油腻，这个量就差不多了。”李淮闻了闻香味，盖上锅盖等水开。

李淮看着认真烧火，也不好奇为什么这么做的李军颇为满意。

“小军就是这点好，从不刨根问底，只做事。”李淮又丢了几个自家晒干的辣椒。

“小军中午留下吃饭，正好尝尝这卤肉。”李淮道。

“这......，咕咚。”李军看了看李淮又看了看开始下锅的肉，很是纠结。

这年代虽说不是饥荒，但也没有这样随便留人吃饭的，家家都不富裕。

但锅里的香气，以及李淮说的理由都让李军不敢轻易拒绝。

“三哥，我还是回家吃吧，这香味闻着都这么香，吃起来还不得给舌头吞下去，不用尝。”李军道。

“没事，这么多呢。”李淮摆手道。

“好吧。”李军点头。

这边李淮凭借记忆中在网上看的别人拿出来的茶香卤肉方子已经把肉下锅了，另一边的李秀芬带着背着背篓的宋青青也到了吴大姨家。

吴大姨距离李淮家五百米的位置，倒是直线，但有坡度，还都是往上的，因此着实走了几分钟才到。

“青青一会我来。”进门前，李秀芬扭头道。

“妈，我知道了。”宋青青点头。

李秀芬这才带着宋青青走进门，一进门就遇上刚回家扛着锄头准备出门的吴大姨。

“哟，你们娘俩怎么来了，快进来喝口水。”吴大姨笑呵呵的放下锄头就上前拉住两人。

“来谢谢你，今天要不是你帮着说话还不知道那马桂花会胡说什么。”李秀芬道。

“这有什么好谢的，咱们什么关系，你这就生分了。”吴大姨推开李秀芬带来的一斤白糖，虎着脸道。

“大姨你就收下吧。”宋青青脸色微红道。

“收下，这是你侄媳妇给你的。”李秀芬道。

“你呀。”吴大姨这才喜滋滋的收回白糖，感谢的捏住李秀芬的手。

不过这一捏就发现了不同。

“哟，你这手怎么这么滑溜，刚没注意还不知道，闻着还香。”吴大姨惊讶道。

李秀芬这才露出一个带着点炫耀的笑容：“还不是我家小三子，说什么冬天怕我脸吹裂了，给买了雅霜。”

“雅霜你知道吧，就城里那些女人都抹那个，还是桂花香呢。”李秀芬生怕吴大姨不知道，特意详细说了一遍。

而她说的这些都是李淮说过的，没想到李母会一字不落的记下来，现在更是当成资本说给吴大姨听。

“哎哟，这我可太知道了，这雅霜那么小小一罐子好几块钱，都能买好几斤肉了。”吴大姨惊呼。

“可不是，我都说小三子太浪费了，这东西咱农村人也用不上，听说只有李志远他媳妇有一小罐子。”李秀芬嘴上嫌弃，实际满意的很。

“你这老家伙还跑我这炫耀来了。”吴大姨笑骂了一句。

“这不是也让你这大姨开开眼。”李秀芬和吴大姨是闺中就有的关系，又嫁进一个村，因此关系更加好，这才炫耀毫无保留。

“是开眼了，这东西抹着可真润，你这枯树皮都变软了，还香了。”吴大姨反复蹭了两遍李秀芬的手。

“别蹭了，一会我这都蹭你手上去了。”李秀芬收回手。

“让你炫耀，我蹭点还不行。”吴大姨瞪眼。

“不行。”李秀芬缩回手。

“这村里就你和村长老婆有，我当然得蹭点试试。”吴大姨理所当然道。

“她不行，她那罐雅霜也就我家青青的那么大，我家小三子给我买的那可是大罐的，80g呢。”李秀芬一脸骄傲。

“豁，你们俩都有？”吴大姨震惊。

“是妈人好，把老三买的给了我。”宋青青连忙道。

“你这老婆子倒是个疼媳妇的。”吴大姨笑道。

“那是，青青我当自己闺女。”李秀芬自得又满意。

“你家小三子这是出息了，出去一趟又是油又是排骨的往家搬不说，还给你买擦脸油，真出息。”吴大姨感慨。

“也就是小买卖，不值得一提。”李秀芬表明谦虚，实际那嘴都快咧到耳后去了。

这样子让吴大姨颇为无语。

“正好我还要买点鸡蛋，知道你那鸡蛋还没卖。”又自夸了几句后李秀芬收了收笑容，这才开口说出自己的目的。

“买做什么，拿点去吃。”吴大姨大气道。

“那我可全拿走了，走，青青全给你大姨拿走。”李秀芬立刻笑道。

“好你个秀芬，你还真不客气。”吴大姨立刻笑骂道。

“我说买，你说送的，不心疼就全给你拿走。”李秀芬笑道。

“那你要多少？”吴大姨拍了李秀芬一巴掌，这才问道。

“全要。”李秀芬道。

“我可存了两百多个，你要这么些做什么呢？”吴大姨惊讶。

吴大姨是个勤快人，但命却不好，嫁的老公是个独苗，后来自己生了五个孩子，四个男孩一个女孩，女孩刚出生爹就意外去世了，家里老人受不住打击也都双双去了。

一个女人拉扯五个孩子，其中一个还在襁褓，那真是泡在苦水里，娘家想给她找个男人，但她放话说必须接受自己这五个孩子，顿时吓跑了所有人。

因此前三个孩子刚十一就送出去学徒了，实在养不起，学徒虽苦但却包吃包住，饿不死。

现在身边就两个孩子，女儿十一，儿子十二，都没上学帮着家里养鸡，存鸡蛋能多个收益。

因此才有两百多个。

“儿子说打算做点小生意。”李秀芬虽然吹李淮，但也不会过分说没做成的事。

“行，我去给你拿。”吴大姨也没多问，点头就要去拿鸡蛋。