第473章 御厨
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孟不咎见江福宝将茶杯里的茶,喝了一半走,又拿走她的茶杯,再次帮她倒满了。
“怪不得卖的这么贵,还座无虚席,原来如此,嘘,上菜了。”江福宝说到一半,看到包间的门,被小二打开。
她赶紧噤声。
同时,又捂住孟不咎刚要准备说话的嘴巴。
身处江南城,不是在连山镇,无人罩着,可不敢乱说。
能罩着这家大酒楼开那么多年,那可不是什么小官,自家干爹也就是一个小知县,连毛都比不过,还是谨慎些吧,别到时候惹了旁人,干爹都捞不出她们。
况且,不咎哥哥要去皇城赶考了,千万不能在这个节骨眼得罪人。
江福宝的手,已经被茶杯捂热。
孟不咎的嘴巴,感受到温度,他放下心来。
手不凉了就好。
菜上齐,他拿起筷子,先给江福宝夹菜,然后才顾着自己。
“哇喔,这个菜好吃,叫什么名?下次来江南城,我要带阿奶吃。”江福宝吃第一口就觉得惊为天人。
这道菜像鸡丝,又不像,因为没那么柴,隐约还能吃到蛋的味道,咸中带甜,却不突兀,勾了芡的汤汁浇在上头,每嚼一下,都口齿留香。
就是可惜量太少。
不知道的,还以为这厨子曾经穿越到现代,跟米其林学过呢。
那么大的白瓷盘,里头就放了一丢丢,顶多七八口就没了。
她问向身旁站着的丫鬟。
上完菜,这丫鬟就进来了。
似乎每个包间都配着一个丫鬟,来伺候人。
“客官,这道菜叫子母凝香双玲珑。”丫鬟微微低下头,回道。
她姿态放的极低,声音也很好听,虽大,却不刺耳。
吐字清楚,只说一遍,就知道她在讲什么了。
“好奇怪的名字,这菜是什么做的,鸡丝吗?”江福宝又问。
“是鹑鸟肉和蛋做的。”丫鬟继续回答。
江福宝有些无语,难怪叫子母呢,感情这是把鹌鹑一家都烧在一盘子里了。
又吃了一块,她才弄懂这道菜的做法,估计是把煮熟的鹌鹑肉弄成丝,再把生鹌鹑蛋的蛋液混在肉丝里,然后炸上一遍,再勾芡。
工序复杂的很,难怪卖到五两一盘。
不对,她似乎吃到了酱香味,难道鹌鹑肉腌制过?
江福宝有些疑惑,她的舌头比不上五哥。
若是五哥在这,肯定能吃出来这道菜是怎么做的,放了什么调料。
没深想。
她继续吃碗中不咎哥哥给她夹的炸圆子了。
不同于连山镇的炸圆子,碗中的圆子很小一颗,也就跟她眼睛差不多大。
外头炸的金黄,一口咬下,又酥又脆,但是取而代之的,是鲜甜。
“好好吃啊,里头是鱼肉吗?不对,有虾,冬天还有虾吗?这菜叫什么?”江福宝幸福的眯起眼睛,直到把炸圆子咽下去,才问向桌边的丫鬟。
“客官,这道菜叫锦鳞虾粒入团圆。”丫鬟培训的很好,那么绕口的名字都能记住。
江福宝在心里感叹着,她点了点头,接着吃菜了。
八道菜,就这两道菜深得她心,其他的,就比较普通,无非就是工序多了点,为了复杂而复杂。
都吃不到食材原本的鲜嫩了。
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