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正是因为食材价格非常的便宜,林海才想到卤制的办法。
按照自己的手艺制作,这些东西的味道比肉做出来更好吃。
刚开始的时候卖便宜一些,让所有的人都喜欢下水的味道。
再加上一杯烧酒,花不了几个钱能够美滋滋的吃上一顿。
等到所有的人都习惯之后,可以再增加调料,做的更加好吃。
将价格也提升起来,就可以吸引那些有钱的富户也吃这种菜。
没过多久,王大勇就已经将两套下水带回来。
巧儿看到弄来连普通百姓都不愿意吃的东西,十分的不解。
“相公,带来这么脏的东西干什么?咱们家又不缺少吃的,没必要吃下水吧?”
巧儿满脸的疑惑。
“这你就不知道了,这可是好东西呀!虽然看着比较脏,但是只要清洗干净。
再用我的方法加以烹饪,立马就可以变成最美味的食物。”
林海笑着说道。
巧儿一听说竟然要吃这些下水,立刻脸上显露出来嫌弃的神色。
“不行啊,这么脏的东西怎么能吃?你看这肠子多可怕,而且里面都是粪。
相公怎么想起来要弄这些东西了!”
“现在不信没关系,等我把这些东西都做出来之后,你就知道有多好吃了。”
巧儿立刻拒绝:“我可不想吃这些下水,相公要是想吃,记得晚上一定要多刷牙。
这些东西吃到嘴里得多臭呀!”
看着巧儿十分嫌弃的样子,林海只好先让她远远的看着,
然后叫来下人,让他们将这些下水清洗一遍。
一直用水冲洗,等到冲洗干净之后。
林海来到厨房里。
家里吃的都是炒菜,各种的调料都应有尽有。
甚至林海还专门托人,在外地找来了辣椒。
并且自己还种植了一些。
虽然大部分的人都不习惯吃辣,不过那是因为做的食材不匹配。
辣椒可以开胃,很多菜都不可或缺。
林海打算制作两种烹饪方法,一种是用辣椒和各种调料直接煮出来。
这样的下水又辣又香非常的开胃,趁热吃相当不错。
另一种就是卤煮,不需要用辣椒,将料包放进锅里跟下水一起煮。
为了区分味道,一共用了四口锅,同时使用两种烹饪方法。
因为羊下水和猪下水的味道有所不同。
所以必须要分开来煮,防止串味。
煮了没有多长时间,香味越来越浓郁。
之前还一脸嫌弃的巧儿,此刻也忍不住凑了过来。
“好香的味道呀!难道这下水真的可以吃?”巧儿一脸惊讶的问道。
“当然了,不仅可以吃,而且味道比肉更好。
好久没有吃过猪大肠了,今天必须要好好的大吃一顿。”
别说是其他人,就是林海此刻也忍不住流起口水,
“对了,再去蒸一锅米饭,咱们吃卤煮加米饭,”林海激动的说道。
“好,我这就去蒸米饭!幸好家里吃饭的人多,家里的锅也多。
要是换做了别的人家,光是占了那么多锅都没法做饭了。”巧儿捂着嘴偷偷直笑。
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