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树懒公寓的办公区,梁轻帆、张亚辉和包旭三个人一边喝茶,一边讨论这个小吃集市的细节问题。
“选址方面,不能在闹市区,也不能太偏僻,附近的一定范围内也不能有任何的腾达产业。”
“然后就是装修风格要潮流、酷炫一些,摊主们平时实行统一管理、弹性工作制。”
“其他的……应该就没有了,裴总就这些要求。”
张亚辉先是把裴总的要求给复述了一遍。
对于这个小吃集市,张亚辉现在还没有一个非常明确的概念。因为他只是一个小吃摊主,做烤冷面的,虽然对摊位选址、摆摊流程都很了解,但要说设计一个大型的小吃集市,这已经完全超出了他的能力范畴。
但梁轻帆作为一个设计师,这方面肯定是没问题的。
张亚辉干脆把裴总的要求复述一下,让梁轻帆做设计,尽量不让自己的想法限制了专业人士的思维。
梁轻帆说道:“这要求已经很明确了啊。”
包旭也点点头:“嗯,相当明确。可能是因为你刚做负责人,裴总担心你领会意图领会歪了,所以才特意给出了如此明确的限制条件。”
张亚辉头上飘出了一连串的问号。
???
你们管这个叫“要求很明确”?
这哪里明确了!
只是给出了一个非常宽泛的大致范围,实际上根本没什么限制啊!
难道这就是腾达内部的交流和工作方式?
真是太神奇了……
张亚辉有些疑惑地说道:“我不太懂,这到底哪里明确了……”
梁轻帆在笔记本电脑上打开京州市地图:“裴总都说了,不能在闹市区,也不能太偏僻,还不能开在有腾达产业的地方。”
“这样的地方也没几个,随便筛一下不就找到合适的选址了?”
他在地图上挨个搜腾达的相关产业,包括摸鱼网咖、摸鱼外卖、树懒公寓、托管健身、逆风物流等等,搜完之后就在地图上标注出来。
很快,地图上出现了密密麻麻的记号。
这些产业已经经过了很多轮的扩张,而且之前扩张的重点全都放在京州。在京州的市中心和闹市区,这些产业几乎到处都是,根本没有任何可以插空的地方。
当然,所谓的“不挨着”不是说那种隔着一条街或者做邻居,而是说在一定范围之内没有腾达产业。
裴总也说了,太繁华或者太偏僻的地方也不行。
这样筛选一番之后,地图上能够用作小吃集市选址的地方也就只剩了那么十几处。
这十几处地方看似不少,但里面绝大多数地点并不适合开小吃集市。
因为小吃集市需要一个比较大的场地,要容纳大量的人群,可能还需要容纳几十个、上百个摊主。
这样的一块地方,肯定不能直接搞一块空地从零开始建,那样的话耗时就太久了。而搞成露天的或者随便搞几个帐篷凑合凑合,也不符合裴总的要求。
所以,最好得原本就有现成的建筑。
这样一来,符合条件的区域就进一步缩小了,也就那么两三处最为合适。
而这些地方的情况,其实只要在网上搜索一下,就能知道它们的近况。
梁轻帆指着地图上的两处地点:“这个位置,有一个小型的商场。不过这里的生意不是很好,很多商铺都已经搬走了。附近有几个居民区,但整体而言比较偏僻,没什么人气。”
“另一个位置的话,有一个大型的农贸市集,是室内的,只有一层,但层高很高。不过这里应该很有年份了,环境不是很好。以前很热闹,但现在估计人流量已经严重萎缩了。”
“其他的位置,看起来都不是很合适。”
“两位觉得如何?”
“如果也觉得这两个地方可以的话,我们可以到这两个地方去实地考察一下,再作打算。”
包旭看了一下,这个大型的农贸市集距离京州的老工业区有大概一两公里的距离,附近最近的腾达产业就是惊悸旅舍。
不过距离惊悸旅舍不算近,应该也算符合要求。
这个地方肯定不算市中心,但也不算特别偏,附近有老工业区的居民区,虽然都是老楼,但人流量还可以,不算很少。
他点点头:“还是得实地考察一下才能确定。我觉得还是第二个比较好,这种大型市集可能更符合地摊的特质,改造起来的空间也会更大。如果是商场的话,会给人一种比较封闭的感觉。”
张亚辉犹豫了一下:“我倒是也赞同,不过……裴总特意强调了要潮流、酷炫,要跟传统的地摊做出明确的区分。第二个地方,似乎不太符合裴总的要求吧?”
包旭微微一笑,自信满满地说道:“你犯了很多新人常犯的错误,就是没有准确地领会到裴总的真正意图。”
“裴总说要跟传统的地摊做出明确的区分,指的是不要形似,但他可没说不要神似!”
“这其中还是有很明显的区别的。”
张亚辉眨了眨眼睛,似懂非懂。
包旭解释道:“你看裴总用的这些形容词,‘潮流’、‘酷炫’,这讲的是整个小吃集市的装饰风格,所以,裴总的意思是说不要形似,要抛弃原本地摊的那种随意、不卫生、简陋的形象。”
“但整体来说,地摊美食肯定还是要接地气的,如果是在封闭的包间中,用高档的精致餐具来吃,肯定就差了那么点意思,跟地摊美食的特质完全不搭。”
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