第386章 火候足时它自美
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白叶胡噜一下他,“没事,熟能生巧,今天的菜学会了么?”
“嗯!”陈兴有点小激动。
虽然最后的调味是白叶做的,但是前面煎荷包蛋,除了白叶示范了那几个,剩下都是陈兴自己做的。
不能说天赋特别好,但也还是有点的。
接下来,白叶又做了家常豆腐和麻婆豆腐,虽然对于陈兴这个年纪和接触厨房的时间来看,对他还算是太深,但是听一听没有坏处的。
陈兴也确实听进去不少,甚至还学会了提问题,提的问题显然都是经过仔细思考的。
“嗯,不错。”
晚上的菜很丰盛。
主菜自然就是扒肘子了。
两个大肘子被分装到两个大碗里。
主要是家里人太多了,直接分成了两桌。
陈老爷子,陈家哥俩三个媳妇,还有白叶、郎敬、江浩。
另一桌则是陈欢、陈乐、陈兴,陈导家的那对龙凤胎,还有被陈欢拉过去的张月亮和白安安。
一边一碗扒肘子,一边一碗四喜丸子。
炸了丸子的油,顺手做了干炸蘑菇。
一桌一大盆的干炸蘑菇。
他们带来的蘑菇很多,而且这东西也放不住,只做了两道菜,干炸蘑菇,和肉片蘑菇。
一边两大碗。
那肉片蘑菇里的肉,放的都是五花肉,一碗里肉都朝着半斤多的放,将鲜美和粗犷好吃融合了起来。
看到蘑菇这么多的肉,小辈那一桌都很激动,也就陈兴假装淡然。
他可是看着白叶做的,早就激动过了。
吃肉对陈家来说自然不是什么难事,他们家的条件顿顿炖肉也都是小意思。但是白叶做肉非常好吃,但凡带肉的菜,大家就激动。
这一筷子下去,满满的鲜美蘑菇和肉香,那是十足的快乐啊。
但是第一筷子,大家吃的都是扒肘子。
扒肘子带着骨头,他们还都有样学样的抽出上面的骨头来,以骨为刀切肉。
果然,这猪肉就是要炖透。
苏东坡曾经就写过:火候足时它自美。
炖得透透的,调料和肉本身的香味融合一起,瘦肉软嫩不柴,猪皮软烂入味,连平时让部分人避之唯恐不及的肥肉,都变成了绝顶的享受,一筷子入口大脑放空,只剩下幸福感。
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