898、豆花真好吃,老板再来一碗!
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“所以很多人吃过这个豆花之后就感觉很像奶茶里面的奶冻,但是味道其实是不一样的,这个吃起来完全是有豆子的那种香味,非常好吃,像是一些地区,其实并没有这种口味的选择,反而是那种辣的口味偏多,越离海越近的地区,他的口味就比较偏甜了,就像我手里的这一碗,上面加了这个红豆,有的人还喜欢往里面加水果呀或者是芋圆之类的,吃起来凉丝丝甜甜的。”
于是陈飞拿起勺子吃了一口,倒是非常享受的吃起来。
这个豆花的味道确实很好吃,因为是手工制作的,倒是保留了大部分的原汁原味。
鲜甜白嫩,入口丝滑,香甜软糯的豆花作为历史悠久的传统中式美食之一。
确实是非常美味的。
其实像这种传统名小吃,根本谈不上什么制作手法,但是又因为是传统的手工制作,反而比市面上那些机子加工出来的豆花味道更加的原汁原味。
怪不得老板这样的自信,不管是本地的还是外地的,吃过这样的豆花之后还真的是会念念不忘。
老板在一旁听到陈飞这么说,脸上的笑意都快要乐开了花。
“那可不是嘛,我做这个豆花可是做了几十年了,我年轻的时候,做豆花本来就非常出名了,那时候十里八村的,就盼望着等我做的这个豆花呢,那时候可不像现在有一个店铺,我们当时做好豆花,我还会挑着这个豆花,然后到处跑,一天下来,两大桶豆花也就全部给卖完了。”
“师傅这个豆花吃起来倒是有点像,是川部地区那边的。只是后来口味被这边影响,倒是甜口,咸口,辣口都占了。”
此时陈飞已经吃了一半了,然后顺便提口说了一句。
果然听到陈飞这么说,老板的脸上倒是闪过一丝惊喜。
老板说:“没想到你这都能吃出来呀。我老伴就是川部地区那边,而且我这一手做豆花的技术还是跟我老伴一起学的,我老伴从小在家里面,就是学这个豆花的技术长大的。”
于是大家把目光看向了在场的阿姨。
老阿姨在旁边倒是有些不好意思。
她下意识的搓了搓手。
然后笑着说:“我老家是河市那边的。河市是一座拥有厚重历史文化的古老县城,同时也是一座美食名城,虽然河市豆花在合陈琳琅满目的美食中排不上号,但是其豆花去凭借着其特殊的用料、制作工艺、佐料等五大特色广受大众喜爱嘞,在全国豆花品类中风味位列前茅,尤其在川渝地区,更是流传着磨合陈豆花的一句歌谣——推磨、摇磨、推豆花、请大嬢。”说到自家做的豆花。
这位老阿姨倒是侃侃而谈,倒是忘记了一旁的摄像机。
“而我家呀,我家在当地做豆花也很出名的,我家里面有好几个姊妹,如今都是靠这个做豆花的手艺,吃穿不愁呢。”
“这个豆花真的好好吃,老板给我再来一碗。”
一旁插进了一道声音。
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