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大花开心地说“爷爷,烧白是猪肉。”

“猪肉?猪肉为什么叫烧白?”

大花被问得发蒙,想了半天也没有想起来猪肉为什么叫烧白,急得她只得跑到顾清清身边,“娘,猪肉为什么叫烧白?”

顾清清已经把竹筐里的碗,几个打磨好的竹筒,还有竹夹和竹签全部拿了出来。

这时正在把装有肉的陶盆端了起来,把竹筐底朝上,然后把陶盆放在竹筐底上。

做罢,顾清清才抬头望去,只见老者身着棉质裋褐,也正好奇地看着她竹筐上的盆。

顾清清露出标志性服务笑容,“叔,因为这里用的是猪五花肉,猪肉又叫白肉,所以叫烧白。经过文火,肥肉是肥而不腻入口即化,叔可以来尝尝看。”

顾清清说着,揭开刚刚盖上在盆上的竹子盖,露出里面码得整齐,光泽红润的猪肉片。

“咦,是红烧的?”老者出声。

“对。”顾清清一边回答,一边用竹夹从下夹了一片带着温热的肉到碗里。

然后用竹签把肉划开,用竹签插了拇指大的一片带皮的肥肉递给眼前老者。

老者在镇上生活,自然知道有些店铺开张会有试吃的,只不过没有想到一个背竹筐的竟然也有试吃。

他也没客气,接过竹签后就把看着红润的肉送进嘴里。

顿时眼睛一亮,肥肉入口即化,肉皮带着特有的香气和糯口,肉香中还带着一些盐菜的味道。

肉香盐菜香混合在嘴里蔓延,你要较真是怎么个香,老者愣是说不清。

只有一小块肉,老者愣是抿了好一会。

听到小孩又在那边喊着“入口即化”的词,老者忍不住夸口“好吃,很好吃,你这个肉怎么卖?”

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