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李岳现在就在小心查看,虽然灯光很微弱,但是他依旧是能够看清楚,从加多少水,从用多大的速度开始磨豆子,李岳全都记载下来了。

这个石磨,虽然李岳没有亲手搬动,但是这个大小应该跟自己房间里面的差不多,所以暂时工具是不是一样这个问题,就不需要去多考虑了。

大约半个时辰,一桶黄豆都给磨好了,李岳就看见自己提着两大桶的黄豆浆回到了厨房里面。

现在就是过滤黄豆渣,开始煮豆浆了。

这一步,也就是跟自己差不多,李岳现在也没有看出来跟着自己有什么地方不一样的地方。

李岳现在就是需要等待,仔细看出来什么地方不一样。

豆浆很快全都煮出来了,大手拿起一个铁勺,开始撇去上面的白沫,就装出来了一壶豆浆,放在旁边的灶台小孔上面,这样只要灶台里面的炉火不熄灭,这个壶子里面的豆浆就不会凉了。

看样子是留着早上吃东西的,李岳也没有太在意,跟着就是点卤子了,李岳知道,这个才是重点。

豆浆全都被挖出来了,放在一个木桶里面,李岳没有去关注这个木桶,毕竟现在天气差不多,还需要等待许久才能够达到自己需要的温度。

盐卤大手很快就装出来了,分量李岳一眼就看出来了,完美的一比五十,这个老人家应该是一个老手,豆腐行家,只是简单挖了一勺,在里面抖了两下,就挖出来了完美的比例。

现在就要开始泡水了,李岳想要看看,难道是卤水冲泡的时候有什么不同吗?

但是老人家没有动手冲泡,反而是放在一旁,自己则就来到旁边的柴房里面,掏出了一把米糠开始喂鸡了。

等到喂完鸡之后,老人家就转身回到了厨房里面,洗干净双手之后,拿着一根手指头放进了豆浆里面,这个温度,李岳一下子就感受到了。

九十多度的温度,还差一点,李岳知道,还差一点。

老人家也不着急,反而是坐在了旁边的椅子上,闭上眼睛开始假寐起来了。

这怎么一点都不着急呢?这个温度难道不是需要最重要把控的吗?

李岳现在一脸的迷惑,也不知道老人家现在到底在想什么东西。

但是很快,李岳就反应过来了,老人家好像盐卤还没有冲泡吧。

等到盐卤化了的时候,时间应该会超过很多,到时候就不是完美的温度了。

不知道过去了多久,老人家睁开了眼睛,摸了一下豆浆,李岳感觉到了,还是高了一些。

现在是什么情况呢?老人家来到盐卤旁边,现在才开始准备起来了。

时间不够了!李岳很清楚,盐卤颗粒比较大,想要全都冲泡好,时间真的需要比较长的时间。

老人家没有使用旁边的三泉水,反而是从旁边的热水锅里面挖了一勺热水,然后倒进了盐卤碗里面。

盐卤用热水泡吗?李岳不太明白,但是看着老人家不急不慢的搅拌着,然后还伸手摸了一下温度,大概是九十多度的样子。

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