第122章 农家菜

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首先，是王老爷子一行人在河里捞上来的小河鱼，赵妮把它们炸得金黄酥脆，再撒上秘制的五香辣椒粉，一口咬下去，口感麻辣香脆，令人回味无穷。

还有王云和沈大花特意在家宰杀好的两只跑地鸡。考虑到王夫人身为女性可能不太能接受全是辣味的菜品，细心的赵妮便将这两只鸡的鸡胸肉单独挑出来，做了一道酸甜口味的宫保鸡丁。

当这道菜摆在桌上时，那诱人的色泽和香气让人垂涎欲滴。

王夫人尝了第一口后便被深深吸引住了，对这道新颖别致的菜肴赞不绝口，甚至连里面搭配的蔬菜也吃得津津有味。

而剩下的鸡肉部分，赵妮做了满满一大盘色香味俱佳的辣子鸡。

接下来就是王家父子俩最爱的酸辣土豆丝了。还有干煸土豆片和美味可口的水煮肉片。

以及，色香味俱佳的辣椒炒肉和清爽解腻的凉拌黄瓜。当然，必不可少的是王老爷子特别要求的凉拌酸菜折耳根。

还有一道独特风味的农家菜。

这道菜虽然做法简单，但却与众不同，尤其适合在炎热的夏天，食欲不振时吃堪称下饭神器。

它，便是赵妮来到这个时代首次制作的：烧椒茄子。

这道菜对于赵家人以及王府的人来说完全是道新鲜菜式，而对于赵妮来说，则是她夏日里最喜爱的家常美食之一。

首先将辣椒、和茄子以及西红柿放在火上慢慢烘烤，直至它们变得软糯熟透。然后将这些被烤熟的蔬菜外层黑乎乎的表皮逐一撕掉，并仔细清理干净。再撕成细丝，加入葱姜蒜盐等各种调味料，搅拌均匀即可。

多种食材的相互交融所散发出的诱人香气如同一股无法抗拒的魔力，肆意挑逗着人们的味蕾，令人垂涎欲滴。只要夹起一小撮送入口中，再搭配上香甜可口的白米饭，那滋味简直妙不可言，让人欲罢不能。

在场的每个人都是第一次吃到这道独特的烧焦茄子，不出所料，这道看似平平无奇的家常菜，凭借它独特的风味与口感，瞬间征服了所有人的心。

赵妮心想，既然王夫人和王老爷子他们来到了村里，应当让他们尝一尝平日里不曾接触过的地道农家菜才行。

当然，她是不会承认是她自己想吃这道菜的。

除了这道别具一格的烧焦茄子之外，赵妮还特意用清水炖煮了满满一盆鲜嫩爽口的素菜。

其中的原材料只有两种，一是小南瓜，再则是四季豆。将小南瓜掰成小块，再把四季豆掰成小段，一起清水煮熟就可以了。

这便是赵妮家乡夏日里最为常见的一道家常菜肴——水煮素瓜豆。

再调配一碗堪称“万能”的辣椒水蘸料，那滋味儿，能让简单无比的水煮菜味道瞬间升华。

眼见着赵妮亲自示范这种新奇的食用方式后，王老爷子率先按捺不住了，照着赵妮示便第一个吃了起来。

对于这种既香辣又开胃的菜品，王老爷子是最喜爱的。

尽管这些家常菜式看上去平平无奇，但是每一道菜吃起来竟然都这般可口、这般下饭。

好在今日赵家准备的米饭足够充足，这不，不过短短半炷香的功夫，王老爷子便已就着素瓜豆和烧焦茄子吃下了整整两大碗米饭了。