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林瑶站在一旁指挥,让国强下白糖的量,因为李子酸涩,下的白糖肯定要比煮黄桃的白糖更多。
看着那一大包白糖逐渐减少,国强心中不禁一阵刺痛,这些白糖可都是白花花的银子啊!
“国强哥,你想想看,只要投入这点白糖,就能换来大把的钞票,你还会觉得心疼吗?”林瑶笑着调侃道。
“我想不出来。”国强从小到大,接触最多的钱就是那次他父亲拿出的棺材本和入股的钱。
那五百块钱,他反复数了又数,着实过足了一把数钱的瘾。
随着白糖完全溶解,锅中的水开始沸腾。
林瑶拿起一根小勺,舀起一点糖水,待其冷却后尝了一口,甜得让人牙齿发颤,用来煮李子再合适不过。
国强见状,忙问:“林知青,这糖水算是煮好了吧?”
她点点头,说道:“嗯,可以了。国强哥,你先把两大盆李子倒进去煮开。”
李子太多,而锅子相对较小,只能分批煮制。
国强立刻开始行动,他小心翼翼地把李子倒入糖水中,接着迅速点燃炉火。
当糖水再次沸腾时,他果断熄灭火焰,让李子静静地浸泡在糖水里。
这一步是为了能让李子充分吸收糖水,这样吃起来的水果就会更甜,糖水也有李子的香味。
国强表示学到了,难怪大队里没人会做水果罐头,太复杂了,要是没林瑶教,他肯定自己琢磨不出来。
趁着等待水果冷却的时间,林瑶引领国强走向机器旁边。
她首先将机器的插头插入插座,并叮嘱说:“国强哥,记住,在不使用的时候一定要拔掉插头,以确保安全。”
这主要是乡下的电线较细,而且缺乏过热保护装置,如果不小心发生火灾,东西烧掉事小,出了人命后果不堪设想。
国强认真地点头回应:“我知道了,就算忘记吃饭,也绝对不会忘记拔掉机器的插头。”
接着林瑶打来两桶水,倒进漏斗里,然后按下开关,机器运作的声音响起,她把桶放在灌入口底下,这一步是清洗机器。
国强在后面认真地学习着,毕竟还是要亲眼看到操作才能更容易理解和掌握,光听口头描述,他觉得自己的脑子根本不够用。
经过三次清洗,整个漏斗变得干干净净,甚至比林瑶身上还要干净。
这时,水果已经放凉了,国强叫来二林,两人一起用力扛起大锅,将水果倒入漏斗中。
杨盼弟等人则把昨天洗好的玻璃罐放在运行带上,眼看着一个个玻璃罐被运行带送到灌入口,并被灌满了水果。
接下来,不需要人工干预,运行带会自动将装满水果的罐头带到下一个关口。
工人们只需将盖子拧上,随后按照每二十罐一组的方式将罐头整齐地搬到蒸煮消毒机器上。
接下来,只需要耐心等待十分钟,这些水果罐头就能顺利完成,放个一年都不会坏。
从整体来看,这个过程并不复杂,但实际上最具挑战性的步骤是煮水果。
因为如果煮得不够好吃,那么之后所有的努力都算白费了。
两大盆李子一共罐装了四十五瓶,国强又重新返回去煮水果。
此刻大队长和沈云川走进了车间,看到摆放整齐的李子罐头,都有点馋。
大队长好奇地问道:“林知青,这样就好了吗?不需要其他步骤了?”
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