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“阿猛,你们把这一盆配料倒进腊肉里,把他们均匀的涂在腊肉上,要涂得仔细些。”
现在这种天气她不敢做太多,只能意思意思,原本她根本没有打算腌制腊肉的,要不是架不过家里那几只小的,还有娘跟桂花婶他们期艾的眼神,她才点头同意就腌个两缸,大家解个馋就好。
“这才两盆腊肉而以这些配料不会太多吗?”常常帮忙打下手的阿猛,这一阵子看多了什么时才用多少的类料他也大概心里有底,只是这一次这一盆配料好像有些多,让他忍不住问道。
“唷,因为夏天的关系,所以这次腌的腊肉时间不会太长,不能像冬天一样腌个五六天的,我打算腌上十二个时辰左右就开始腌熏腊肉,因此腌腊肉的配料都加重了一些。”
他点了下头,朝他们三人甩了下眼神后,便率领他们三人一起开始腌制腊肉。
他带头动手腌制腊肉,将每一条五花肉都均匀的抹上那些配料,那细心的程度让冷六跟冷十看了都瞪屠了眼。
再次刷新对他的看法,看他替五花肉徒让配料时的手法,让他们两人都怀疑他们是不是认错主子了,那人绝对不是他们记忆中印象中那个高冷据傲的大将军韩凌。
不是说均子远庖厨,他们主子不只是丧失记忆整个人更是大走钟,竟然做起厨房二手的工作,那个阿猛绝对不是他们主子,不是!
“你们两个发什么呆,不想腌腊肉就去砍柴!”阿猛横了呆若木鸡的他们两人。
“老大,我们帮忙,我们帮忙,我们两兄弟是惊呆了,老大你竟然会竟厨房帮忙,做起二厨的工作。”冷六赶紧向前帮忙,将每一条五花肉都均匀的抹上调味料。
她进到厨房将又炒好的另外一盆用来腌制烤肉干的调味料,站在一旁看着涂抹得十分仔细均匀的五花肉,有些担心的说着。
“虽然有地窖又是在山上气温本来就稍微较低,不过我还是没什么把握,希望明天就能够入味了,要不腌制久了我怕肉会腐败。”
唉,现在根本不是腌腊肉的季节,家里养了一堆吃货也很伤脑筋,以前她怎么没有发现娘亲和弟妹他们,还有桂花婶他们都有吃或的本质。
“担心就做点大冰块一起放进去,温度够低就不用担心。”阿猛提醒她。
“我就是不太想做冰块啊,不过看样子还是不能偷懒,晚点这些腌肉都放进地窖我再看看需不需要制冰。”
“芸纾先等等,妳这一盆香料是要做猪肉干的是吗?”阿猛叫住她。
“是啊,我打算将猪肉做成牛肉干的作法,跟传统的猪肉干作法不同。”
“不同?我没尝过牛肉干跟猪肉干,所以不清楚妳说两种做法有何不同!”说真的他连猪肉干跟牛肉干都没听过,不过他不会说出来的,免得曝露了自己的无知与孤陋寡闻。
阿猛这心里的话要是被叶芸纾知道了,恐怕会大笑三声,然后告诉他,不是他没听过,是整个玄龙国的百姓都没听过,因为这种作法吃法是全国第一份,没有什么好感到丢脸的。
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