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一场好梦醒来是早上,翌日起床的甄乾洗漱完毕,舒张了一下身体,每日的锻炼不辍,如今的身体已经没有了当初弱不禁风的样子,虽没有奢望以后能上阵杀敌,却也不会成为别人的累赘。

三天热热闹闹的元宵灯展过去了,清晨的空气中还弥漫着淡淡的烧焦气味,元宵灯展最担心的就是火灾,昨夜听见外面衙役的呼叫声、吵闹声、惊叫声此起彼伏,不知道什么地方又引起了火灾。

甄乾倒是不担心大火会烧到醉仙楼,唐代城市中的坊市能不能防盗真不好说,但防火的效果那是没话说,就算临街坊市中烧光了,旁边坊市有着高高的围墙阻拦绝对可以安心的睡觉。

醉仙楼的掌柜詹和一大早就站在门口,见甄乾准备回房,便跟了过来将一叠厚厚的账本放在桌几上,竖立在一旁道:“这是从开业以来到今日的账目,请大郎过目!”

如今甄乾已经没有了什么事情都亲力亲为的习惯,不是自己不想,而是不能,抬手把账本一推道:“这些事情不要拿来烦我,你就亲口和我说说醉仙楼的情况,另外有什么难处也不妨直言?”

醉仙楼如今在各地已经开设了五家,其他大大小小包括不能放到台面上的产业多达百余家,如果再加上一些参股的产业,数量还要翻上几倍,现在算是资产急速扩张期,如今甄乾财产比一开始多了几十倍不止。

这时候单凭甄乾一个人的精力根本就没法照顾过来,便按照后世大财团的模式,组建了一个管理团体,这个管理团体遍布了大半个北方,他们有人负责收集各地的市场行情,有的负责查账和调动资金,有人在暗中监视产业的变化。

可是作为醉仙楼扬州分店掌柜詹和并不完全清楚这一点,本能的以为东家到了这里,一定会看看往年的账本,这也是每一个东家经常会做的事情,可惜甄乾并不是普通人。

詹和自然不是第一次见甄乾,不过这是第一次在扬州见到甄乾,事隔已经有半年多,感觉有必然将醉仙楼在扬州的情况再当面汇报一次,“醉仙楼去年在扬州经营的不错,已经成功的跻身于扬州前十大酒楼,去年的营业额达到了二万三千六百一十三贯,纯利润为六千九百三十六贯……”。

甄乾一边听着詹和的叙述,一边给詹和倒了一杯红茶,虽然早就看过詹和去年醉仙楼的汇报,不过詹和既然想当面再说一遍,自己也不想去阻止。

等到詹和介绍完醉仙楼去年的经营情况,接下来便是詹和对醉仙楼未来发展的设想,这些都是甄乾要求各地掌柜汇报的格式标准,就好比后世的公文格式,不过没有了沉渣烂调臃肿华丽词藻,上面能看见精确的数据、能看见自己对今后的想法和存在的问题,就连表格都是后世常见的财务记录方式。

“扬州有上规模的酒楼近百家,经营的范围和品种更是广泛,相互之间除了竞争以外,还有吸取和融合。我们在扬州发展这段时间,有很多家酒楼都推出了和我们相似的菜肴,有甚者更是有自己的特色品种,就连我们去年刚刚推出的冰霜冷饮也被有些人模仿过去了,前二个月开张的一家酒楼还照搬了我们酒楼的菜肴和风格,我打听到是几家海商合资经营的,我们如果不拿出新的办法应对的话,会被人甩在后面!”

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