第421章 煮酒
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他们当然不知道林萧霆让他们做的是什么,而这种情况在唐木看来,却一眼道破。
煮酒蒸馏的棑酒工具,利用收集煮熟的谷水,然后通过蒸发进行炮制,最终进行储藏,等一段时间就自然成酒了。
唐老爷子地猜想确是如此,不过林萧霆是按照书本制作的。
林萧霆没煮过酒,也不知道酒该如何制作,但是营地的藏书阁里他记得是有本酿酒书的。
酿酒书上有详细介绍,白酒的选粮、蒸煮、摊晾、撒曲、做箱、培菌。
如果是白酒酿造那么以高粱、玉米、豌豆、小麦、大米等等都是可以用来酿白酒的。
首先采用的是大曲和小曲米曲霉、黄曲霉、黑曲霉等将淀粉分解成糖类。
目前林萧霆他们有玉米和大米,这两种主食。
玉米还没有丰收,仓库里的玉米储藏也并不多,大多都用来种植了,而玉米也是大伙享用的一种美食。
熬制的骨头汤水,更加美味,大家也的确喜欢那种味道,更胜过对酒的期待。
玉米这种食物自然是现在动不得的,而大米现在成熟了,但稻谷这么多,谷皮还是酿酒的佳料,这种东西自然是不能去的。
而唐老爷子似乎也懂得一些酿酒的技巧,以前也只是见过,自己却没有做过。
酒这种东西表面上其实看起来没有用,但是大家都懂得酒精的重要性。
一旦遇到动物的抓伤,或者是战争爆发需要消毒的时候,酒精的作用往往都是巨大的。
酒精分为工业酒精和食用酒精,工业酒精中是包含甲醇和乙醇,是无法清除,能够毒死人的,这种酒精林萧霆他们做不出来。
而且工业酒精的原材料林萧霆他们是没有的,再说这种酒精制作出来没有一点用处。
食用酒精是通过发酵,以及深度精蒸,从而再进行深发酵,把里面的东西进行压榨,通过高度蒸馏,食用酒精就形成了。
酿酒需要把大米洗干净,洗干净之后沥干水分,然后进蒸煮,在发酵之前需要加入酒曲。
目前林萧霆缺少蒸煮的容器,以及酒曲。
让大家制作的这些工具,就是制作酒曲部件。
如果是果酒就需要把果皮去掉,然后捣碎成浆糊状。
当然,现在制作的方向当然以米酒为重了。
稻谷仅仅分出极小的一部分,就有整整的一大钢锅子那么多。
这种团体食用的大锅子,采用的是最好的材料,钢铁。
而这种锅子的面积也不小,锅子所盛放的稻谷自然也不少。
大锅子大家准备用的材料,自然需要稻谷。
稻谷大家都见过,但却没有见过那稻谷这样熬制的。
孙彤彤看得直傻眼了,她用玉手指着锅子里的稻谷,一副惊讶的盯着林萧霆道:“萧霆大哥……今天中午……咱不会吃这种东西吧?”
“啊?啊!是的。”林萧霆充满恶趣味的朝孙彤彤点了点头。
孙彤彤好像发现了一件不得了的大事,因为这锅子里的谷壳一看就十分的吓人,孙彤彤她很难想象这锅子里煮出来的东西真的能吃吗?
“不不不是吧?小林子,你可别开玩笑啊,这谷真的这样吃,胖爷我可受……受受不了啊!”苟胖子神色都有些不自然,语气都有些结巴了。
林萧霆望了望要去告御状的孙彤彤,见孙彤彤早已经走远,这才对苟胖子道:“当然啊,我们吃的可不是稻谷,而是喝的是气。”
林萧霆将谷子淘洗了出来,淘洗了两边的稻谷,放在火坑上烘烤。
苟胖子倒也不傻,一下子听出了这话的意思,再看看林萧霆刚刚用火陶制出来的土屋,似乎也不是给狗住的,也不是鸡窝。
“煮酒?你真的在煮酒?”苟胖子有些兴奋了,他从未感觉眼前的这些稻谷这样熟悉,而想到一些乡下亲戚带来的米酒,顿时就懂了。
“这是熬制米酒!”
听到苟胖子的话,林萧霆是点了点头,“对罗!胖子,来,帮我抬一下!”
说着林萧霆就让苟胖子拿着两块厚实的湿毛巾抬钢锅的另一头,两人就端着锅子来到熏陶米酒的装置。
这些稻谷散发着幽幽的香味,苟胖子舔了舔舌头,“真香!”
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