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他又接着说：“如果图一时之快，我觉得是味道。如果长久，我认为是健康。”
全场依旧无声。
他望了眼十位厨师接着道：“你们都很优秀，能在数百人中脱颖而出就能肯定你们吃过非凡的苦，用过非凡的功。这也得感谢当初你们自己给自己定位标准。常言道：今天成就取决于三年前的决定。说直白点“眼光决定一切，长远决定输赢。恰恰在你们十人当中都已经明显表露，有的专研味道、有的专研形态、有的专研质量。这三者其实并不矛盾，只是诸位没理清先后顺序，如果严格把握了质量，菜品味道是否就得到了保证？如果把控了质量，成菜形态是否不会偏差太远？这就是为什么一盘扬州炒饭胜过你们的原因，因为在本质量上都已经决定胜负。”
扫过制作水晶肴蹄的张阳，又是一叹：“小张你也是资深老厨子了，传承文化不光只追求美观形态，更应该悟透内在灵魂，菜品同样跟人一样有血有肉有灵魂，味道是灵魂，质量是魂魄，外形是躯体。切勿在三者中间迷失本我。”
严笑经过一番点评说的众人没丝毫脾气，个个垂下脑袋反思。
评委席方立朝孔子德竖起大拇指称道：“算是长见识了，能说会道不光你们孔家人啊。”
“方兄啊！那叫道德礼仪，是以德服人，不叫能说会道！”
“不就是变个花样讲道理嘛。”
“……”
苏州比赛就这样告一段落，三个特食评委在当天表现简单，让人印象深刻的还是严笑那段连批带夸的评语，同时也让苏薇的名气也一时间达到顶点。
三天后的今天她已经安排完餐厅的一切事物，跟方立他们一起赶赴浙江。
在三天前刚结束比赛；餐饮理事廖长清就给方立他们打来电话，说会长到浙江来了，知道他们几个在苏州就让他们完事后去浙江一趟，顺便给他们介绍一位糕点大师，说是能从中学到不少经验。
而具体城市正是杭州城，这座城市对方立来说有着千丝万缕的隐痛。曾经的年少，曾经的冲动，促使两个本不相干的人走到一起。然后又不得不各据一方，隔着屏幕的思念，那份情；在沉默中渐渐埋葬。
此刻让他到杭州城无疑不是掀起了他埋葬的旧忆，有感慨、有惆怅，还有丝胆怯……
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