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有人说：没有适量的动物蛋白质，身体会有很多疾病，也容易衰老。
从中医来看，之所以患病或衰老，是因为阴阳失调，脏腑失衡，气血不足，经络失畅。
素食有助于调和阴阳，平衡脏腑，通畅经络，兼可安和心神。
所以说，吃素有利于健康。�0�2
素食还可以平心静气安神。
心情烦躁不安者皆属心中有欲火，欲火一动，五脏皆摇，摇则精气泻，泻则虚，虚则损，损则病。
经云“恬淡虚无，真气从之。”
即是讲要有所控制欲望，才能元气充盛，而吃素就是最好的减欲方法。
素食不含动物的七情蕴毒，可以静神怡情、维持善根、淡泊心志、净意乐静，有助于养心。
素食还可养颜。
生活中常有人皮肤出现小红点、或痘、或斑，这是机体代谢的热毒透出于皮肤的表现。
有医生临床观察发现，欧洲白人其皮肤多容易出现红色痔斑，且其红斑更多更大。
分析其可能的原因：白人吃肉多，容易代谢出热毒。
热毒郁滞于皮下，即成红斑。改革开放以来，国内经济发展起来了，吃肉也越来越多。
肉吃多了，湿浊与热毒内滞，容易郁滞于皮下，或成红斑，或成黄褐斑，或成各种皮肤病。
我观察到，长年吃素的人，不容易长痘痘，因为素食不会引动相火上浮，而且其皮肤更光洁，更有容颜。
女孩子若想皮肤更嫩更美更健康，建议尝试一下吃素吧。�0�2
当然，素食怎么吃更健康也有讲究。
一则可多食根类食物，如萝卜、土豆、红薯、山药之类，有不错的补益作用。
若已经阳虚，则需辨证施治。可试服一下甘草干姜汤。
二味各十克，水煎服即可。
二则如黑色的食物，如黑木耳，它性平味甘，甚能补虚。
现代研究发现：黑木耳具有抗血小板聚集作用，被称为食品阿司匹林；黑木耳能清理消化道、清胃涤肠，适于从事矿石开采、冶金、水泥制造、理发、面粉加工、棉纺、毛纺等空气污染严重工种的人群；黑木耳是各种荤素食品中含铁量最多的，是天然补血食品，被誉为素中之荤和素中之王。
三则葱、姜、蒜、花椒、孜然等各种调味之品多属辛温，有助于温阳散寒。
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