第234章 居酒屋与远月，合作的契机

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“这点，说你是香料大师都不算过分。”

正沉寂于冬阴功汤的汐见润，不由浑身一颤，同样很惊讶。

另一方面是像葡萄酒这种含有糖分、水分的果实破碎、压榨取汁、发酵酿制调配的低度饮品，香味非常细腻和柔和。

“所以，这款葡萄酒便有着很不错的口感，同时具备陈年的复杂味道。”

“咦？”

“所以才得用肉桂、多香果、豆蔻、八角等等香料，用于增香提味。”

“为何龙胆、桃、慧、照纪、绘里奈等等这群十杰，会经常来这家居酒屋。”

先准备食材，鲜虾、香茅、姜、香菜草菇、鲜辣椒、椰奶、鱼露、砂糖……

看似只有酸辣两味，可是等到汐见润细细一品，却起似有百味饶舌。

“在香料运用，在对东南亚风味料理的做法上，竟然还有人比你强几倍。”

<div class="contentadv"> “不对，应该得有几十倍，甚至是上百倍！”

上天了！

……

“真有那么好吃？”

主要由泰国特有的柠檬叶、香茅、辣椒和虾组成，汤里集合了酸辣甜咸和浓浓的香料味道。

做法上，这道汤并不麻烦。

“而你的热红酒，显然各种香料的比例搭配，都是最完美和最平衡，连我都未必胜于你。”

“还有一些，但存量也不多了。”

……

简言之，冬阴功汤，也就是酸辣虾汤！

郑信王万般焦急之下，就叫御厨给公主做点开胃汤，想不到公主喝了这碗汤之后，通体舒畅，病情减轻。

暹罗，吞武里王朝时期。

葡萄酒。

不假思索，张凡无奈如实道。

只瞧得整碗冬阴功汤，汤色呈现为鲜艳诱人的番茄红。

“混酿？”

这要归功于其中复杂的调味料，不禁造就了它层层叠叠的口味，也很难一口就能尝出它的精髓！

嗯！

第一次吃，就是：

感觉有点怪怪的，不过还挺好吃。

而在热气腾腾的汤面上，还漂浮着几片翠绿的柠檬叶和香茅，这些香料的加入不仅增添风味，也为其外观增添了几分东南亚的风情！

“我终于能稍微理解了。”

汤中，可以看到基围虾、蛤蜊等海鲜食材。

……

“思来想去。”

他双眼瞪得很大很大，吃惊道：“这是葡萄酒？”

绵长余味，甚至还有果香、发酵的酒香、陈酿的醇香。

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……

最后，酒被喝完了。

不喜欢的原因，一方面是他年龄大了。

当然，这简单的葡萄，摇身一变成了最令人心醉的酒，得多亏了张凡自身高超的酿酒技术。

略有醉意的总帅，这时是用力将瓶口向下甩了甩，结果硬是没甩出一滴：“没有了？”

他绝不敢相信，自己堂堂一介美食魔王，会败在一瓶普通到极致的葡萄酒。

“整道菜品，口感丰富和谐。”

“可以，你想吃什么？”

“依我看，这外面的任何一款酒都不及其万分之一。”

而在泰语中。

故此，总帅真心不想再让悲剧重新上演了，更也不愿意拿绘里奈的未来去赌。

同时。

“此外汤中还带有一丝微甜，这种甜味与酸辣味形成了完美的平衡。”

冬阴，是“酸辣”的意思，“功”指“虾”。

这是东南亚特有的调味水果，其它地方应该找不到。

……

“润，他真能做出来冬阴功汤。”

“我的见解不过是刍荛之见，谈不上有多高深。”

看着惊讶又激动的总帅，张凡唯有笑着说道。

汐见润，有些敬佩。

总帅先跟绘里奈点头示好，随后发现了汐见润和叶山亮两人也在居酒屋，难免也愣了愣。

然后，一勺汤汁入喉，独特香料气味涌入鼻腔，从而刺激唾液的分泌。

……

“润，你也在？”

“而眼下，适合她们实习的地方并不多。”

不用像啤酒那样多次上卫生间“减压”，不用像黄酒那样繁琐，还要加热保温，也不需要下酒菜。

相较于烧酒来说，果酒的酒精度中等，多在12%到20%之间。

“所以，我可能没办法现在就做这道料理。”

“可这股味道，竟复杂到连我的神之嗅觉能力，都无法闻着出来？”

最后，总帅才向张凡要了一瓶葡萄酒。

只见他缓缓闭上眼睛，用心去感受着，最后他却是猛然睁开明眸，脸上表情充斥着难以置信：“怎么可能？冬阴功也不算是什么复杂料理啊？”

就在这时，一位白发苍苍的老人，来到了居酒屋。

郑信王大喜，便将这道开胃汤，取名为冬阴功汤，并亲自定为：

“紧接着，则是海鲜的鲜味在口中散开，辣味则逐渐显现，与酸味相互交织，形成了一种层次分明的口感。”

只是轻抿着一小口，总帅竟然瞬间爆衣。

那种丰富的层次感，竟不断挑动着味蕾，让汐见润不免对这种味道产生了极度的贪恋！

国汤！

“唔~”

汐见润，略有沉醉的道了道。

其它果酒。

即不会伤胃，也不会“寡淡”，饮用方式也简单、随意。

无奈之余，他只能放下酒瓶，接着他望向张凡道：“我说，这种葡萄酒你还有多少？每次来你居酒屋，不管是喝哪款酒，都会感觉到其它酒类都如同白开水一样。”

可他的谦虚，却是让汐见润翻了翻白眼，没好气回道：“店主，在香料这块，可是没有谁能随便糊弄我的。”

“除了最基本的酸辣口感外，还带有一种特殊的香气，这是由各种香料共同营造。”

红椒、香茅、南姜洗净切碎，青柠檬切片。

华人郑信王当政，淼运公主生病了，什么都不想吃。

每一口，都是一整杯酒的缩影！

“冬阴功！”

将香茅碎、红椒碎、青柠檬片、薄荷叶及香叶放入水中。

绘里奈，有些感动。

“看来此次的实地研修活动，不失一次合作机会。”

张凡眉头皱了皱，目光深邃道。