第一百八十六章 烤蛋卷

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元旦过后，天气已经很冷了，气温十度左右。

程赫和女儿吃过晚饭后，时间还早，决定再给她做些零食。

厨房后面，还有一间空着的屋子，平时可以当仓库，也可以随便干点什么。

反正农村的地方够大，他就多建了一些空房间，有需要的时候，就可以用得上。

今天，他突然间想给女儿做蛋卷。

乡下的小吃，他小时候也很喜欢吃。不过那时候条件不行，又是面粉又是鸡蛋的，哪里吃得起？

印象中，小时候就吃过几次，还每次都是在过年的时候，还只有那么一点点。

现在条件好了，什么都可以堆着吃，他想把小时候的遗憾给吃回来，并顺便不给孩子留下遗憾。

其实，现在外面的各种蛋卷都有，奶油的、黄油的、夹心的、肉松的，各种都有，但是程赫吃着，总觉得味道不对。

不是自己喜欢的那种味道。

以前家里做的蛋卷，调料并没有加那么多，但那种纯粹的香味，可以让他惦记几十年。

反正也没什么别的事情，今天他心血来潮，就自己做一下吧，看看是不是小时候那种味道。

市面上的蛋卷，都是一个小小的电炉子，很简单，做时也很方便，但程赫现在用的不是那种。

烤炉是借来的，个头不小，有点类似于火车上卖东西的推车，里面放炭。

锅也很特别，是类似于夹子的造型，把调好的蛋糊糊倒一勺进去，夹起来，放在炉子上，两面烤香了就行。

不过，准备工作也不少。

首先炉子要生火。

十度左右的天气，还是很冷的，外面的风刮得呼呼叫，快要下雨了。

而火炉生火后，屋子就暖和了，程心心呆在这间屋子里，不想出去。

看着爸爸打了几十个蛋在盆子里，她惊讶地说道：“爸爸，要放这么多鸡蛋啊？”

她在学校每天也要吃鸡蛋，但根本吃不了这么多嘛。

程赫笑着说道：“对啊，放了鸡蛋才会香啊。”

不然，全是面粉，那还叫什么蛋卷？

小丫头看到一袋子的蛋壳，觉得真的太多了。

程赫打好了鸡蛋，又加了白糖、面粉、油进去调和，打成糊糊，这个不能太稠，不然就得烤成饼了。

一大盆的糊糊，应该可以烤不少。

他往夹子的一面倒上糊糊，再把夹子夹起来，糊糊就变成了薄薄一张。

这样的“夹子”放在火炉上烤，烤完一面再烤另外一面，冒香味就可以了。

夹子一拉开，烤好的蛋卷冒着极浓的香味。

就是那种加热过的鸡蛋和着面粉的香味，小丫头站在旁边看着，不由得咽了咽口水，眼睛紧紧地盯着看。

程赫看着她，不由得想笑，他想，自己小时候也是这样的吧？

蛋卷还是热的时候，是软的，要赶紧趁热卷起来。要不然冷了就硬了，卷不成。

趁着还冒着热气，程赫赶紧用手拿出蛋卷，迅速把它卷起来，放在旁边的桌子上。

小丫头看得目不转睛，然后一脸担心的问道：“爸爸，你烫不烫？这个好烫吧？”

这次小丫头居然不是只想着吃，还要先关心一下，她老爸烫不烫。

程赫心里一阵暖和，说道：“爸爸不烫。别着急啊，等一会儿就可以吃了。”

厨子的手不怕烫。

因为已经烫出来了。

趁着卷好的蛋卷冷却的时间，程赫赶紧去烤下一锅。

一个人烤着蛋卷，没有了小时候见到的那种忙乱跟热闹。

他记得，以前每到过年之前，都是几家约定一起做蛋卷，挤在一起就很热闹了。

人数多了，做起事情也很方便，有的人调糊糊，有的人生火，有的人管理这样的夹子锅，烤好了有人负责卷，有人负责切。

而因为要烤的多，工作量大，那时候是三个烤锅同时进行，由一个人专门负责锅。

一个人管三个锅，工作量相当于比程赫现在大了三倍。

那个人得心里清楚，哪个锅烤了多长时间，要翻面了；哪个是刚刚开始烤的，要过一会儿再翻面；

所以，三个锅在火炉上烤着，时不时要翻面，翻面的声音噼里啪啦，仿佛很忙一样。

大冬天的，因为是在火炉旁边，只穿一件还满头大汗。

每烤好一锅，出锅了立即有人负责拿出来卷，等冷却后，再由另外一个人切，极有条理。

然后四周都有人站着，基本上都是各家拿着糊糊的盆子，等着做蛋卷的。他们一边等，一边闲聊，有时候家数多了，到深夜都没弄完。

就是那种感觉，便让人觉得，快要过年了。

这样奢侈的零食，也就是过年的时候能吃上。

相比之下，程赫现在的场面就小多了，全程都只有他自己一个人。

调糊糊也是他，掌烤锅也是他，卷饼也是他，一会儿切饼也是他。

因为现在离过年还早，除了他之外，别家还没谁想着做蛋卷呢。

今年大家都赚到了钱，估计蛋卷也会做很多，不怕花这几个钱了。

不过，程心心是他唯一的观众，但也很是惊奇地看着他。

烤好一面，翻转再烤第二面，再把锅打开，热气腾腾的……小丫头看得津津有味，并时不时咽一下口水。

好香啊。

她觉得老爸真是厉害极了，什么都会。

趁着锅里在烤的时间，程赫把第一锅、卷好并已经冷却好的蛋卷，用刀切了几下。

一整个拿着不好吃，切好了也容易装袋。这种跟市面买的那种长长一个，不一样。

程心心拿着第一块，还很温热的蛋蛋卷，闻着浓郁的蛋香味，很幸福的笑了笑。