第二百二十三章：祖上留下来的酒

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由于此时的言真酒并不是装在竹筒里面，而是装在一个陶瓷瓶中，所以，杨主任一时之间也是有些摸不准言真酒的细分品类，不由得问道：“叶老板，您这酒，是属于什么酒？”

“竹沁酒。? ???”叶寒回答道。

而听到竹沁酒的时候，杨主任又吃惊了，说道：“叶老板，竹沁酒可是白酒品类中的小众品类，而且酿制难度也比较高，这些年来，竹沁酒的达标率，可是不高啊。”

这时，一旁一直没有说话的苏靖娴倒是忍不住说道：“杨主任，您放心吧，叶寒酿制的竹沁酒，一定达标！”

“是是是，我也相信叶老板酿的竹沁酒，一定可以达标的。”杨主任也是马上笑着点点头，开始让检测组组长进行检测。

白酒检测项目主要包括酒水含量的总酸、总脂、固形物、甲醇、含铅量、塑化剂含量等指标。

而且像固形物，含铅量和塑化剂等成分，对于酒品来说，自然是越低越好。

当然，因为现在的酒，都是商业量产模式，酒水中含有塑化剂等物质已经是在所难免，只要不出一定的数值，就没有关系。

然而此时，当检测塑化剂的工作人员得出言真酒的塑化剂含量指标时，惊讶地瞪大了眸子，然后说道：“杨主任，叶老板这竹沁酒的塑化剂含量，为零。”

“零？”这个结果，对于杨主任来说，也是个惊喜。

杨主任忍不住对叶寒说道：“叶老板，你这真是难能可贵啊！中国酒业协会刚刚在今年公开表示，白酒中不可避免会含有塑化剂成分，只要在合理范围数值之内即可。而你这酒，竟然能做到没有任何塑化剂，太难了！”

不料，杨主任这话刚说完，那边检测含铅量的工作人员也是激动地喊了起来，说道：“杨主任，叶老板的竹沁酒，含铅量也是零！”

“含铅量也是零？这个真厉害了！”杨主任听到，连忙又小跑过去，当看到检测结果真的是零的时候，情不自禁地朝叶老板伸起了大拇指。

然而就在这个时候，检测甲醇指标的工作人员，当看到结果的时候，猛地抬起头来，一脸见了鬼的样子。

甲醇和乙醇一样，都是在原料酵过程中产生的。乙醇即是酒精，属于白酒最主要的成分之一。

而甲醇，则是因为原料中的原料皮质中的果胶含有甲醇脂，在曲霉的酵过程中，这些含量就会产生甲醇，像小麦皮、稻壳等成分，就是产生甲醇的主要原因。

但甲醇对人体的危害性就比较大了，所以国家酒类检测标准规定，甲醇含量必须低于o.o4%，这样才算达标。

如果说，塑化剂和含铅量确实可以避免的话，那当酒水含量中，甲醇含量也为零的话，那就是见了鬼了！

毕竟，这是由原料酵过程中产生的，就算原料的品质再好，想要不产生甲醇，那也是不可能的！

可现实是，叶寒的言真酒中，甲醇的含量，真他妈是零！

当然，之所以会产生这个情况，自然是和叶寒研磨原料时的手法，以及最后竹沁酒底部那一块杂质废渣有关。

检测甲醇的工作人员再次检测了两遍之后，这才舔了舔舌头，紧张地对杨主任说道：“杨主任，真的见了鬼了，叶老板的竹沁酒中，甲醇含量，也……也是零！”

“什么？这不可能！原料酵，怎么可能不产生甲醇？！国家规定，甲醇含量不得过o.o4g/1oom1，就算是目前国内最好的酒，甲醇含量，也只能降低到o.oo8g/1oom1啊！”杨主任毫不犹豫地说道，显然这一次，是完全不相信这个结果。

而且在场所有人，都不相信，检测组组长忍不住说道：“是不是检测仪器出了问题？”

“我不清楚，我再检测下其他酒品的含量。”该工作人员马上又拿来其他的酒品进行检测，可是得出的结果却是，和之前的数值一样。

该工作人员于是又把叶寒的言真酒检测了一遍，再次不可思议地说道：“杨……杨主任，机器应该是没有任何问题，叶老板的酒，甲醇含量，真的是零！”

“这太神奇了！叶老板，我真有点激动！如果您这个酒真不含甲醇含量的话，那就是创了奇迹了！我一定得把这个情况提交给中国酒协，让上面的人，亲自来检测，如果还是没有的话，那您这酒……我的天哪，我真已经不知道该怎么形容了！如果您这酒真的没有甲醇含量，那您的酿酒技术，一定会被载入国家酿酒文化当中的！”杨主任激动的声音都是有些颤抖了！

其实这也让叶寒有些尴尬，早知道当初在处理原料的时候，稍微留点瑕疵了。

毕竟，就算酒协的人过来请教自己的酿酒工艺，除了能欣赏一下之外，想学那几乎是不可能的。