第460章 不怕鱼刺卡了喉咙吗？

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第460章不怕鱼刺卡了喉咙吗？

次日，一大早司牧云便出了门，赶在中饭前带回了几尾三四斤大小，鱼体通透色泽乌黑的草鱼不像草鱼，胖头不像胖头的鱼回来。

“这什么鱼啊？”顾文茵问道。

司牧云大手一挥，“你别管它是什么鱼，我就问你，昨天说的话算不算数？”

顾文茵笑了笑，当即撸了袖子便去接司牧云的手里的鱼，说道：“这鱼就是要吃新鲜的，反正闲着没事，今天中午我就给你做个全鱼宴吧。”

说着话的功夫，已经有不少人见着司牧云提鱼的村人走了来，远远的听到顾文茵说要做全鱼宴，当即便有人问道：“文茵，什么是全鱼宴啊？”

“全鱼宴顾名思义就是一桌都是鱼，除了鱼没别的菜。”说话的不是旁人，是又一次名落孙山的展立本，在家过了个年，初八便来了凤凰村。

展立本落第，着实叫顾文茵大跌眼镜，她还以为有了穆东明的指点，这次展立本一定能高中呢！结果……

“没错，就是一桌都是鱼。”顾文茵说道。

“一桌都是鱼？”有村民瞪大了眼，错愕的说道：“这鱼除了蒸就是煎的，一桌子不是蒸就是煎的鱼，能有什么吃头？”

顾文茵呵呵笑了说道：“叔，你这话可就说错了，这鱼啊，除了蒸和煎它还可以煮可以炸啊？”

“煮？炸？”

顾文茵也不多做解释，提了鱼便要去井台边收拾，被走出来的罗远时给拦了，“我来，你这一收拾，回头又是一身的鱼腥气。”

顾文茵没客气，把鱼给了罗远时，指了里面最大的一条，看起来约摸有个五斤重样子的说道：“哥，先收拾了这条，我有用。”

“好。”

罗远时提了鱼去井边，司牧云大步跟了过去，“远时，我帮你，你这一个人收拾，得收拾到什么时候。”

一会儿的功夫，顾文茵要做全鱼宴的事便传遍了凤凰村。

正月里，家家都闲得慌，男男女女大大小小拖家带小的，不多时便涌到罗家看起了热闹。

罗远时将最大的那条收拾好了，快步送回家。

顾文茵早已经将案板收拾好，接过鱼平摊在砧板上，从尾到颈，去脊骨，单取背部两刃肉。接着将手脚利索的刮鱼肉，这一步是让鱼刺和鱼肉分离，刮好的鱼肉剁成鱼蓉。鱼蓉拿盆装了，拿筷子来回的搅拌，一边搅一边加水。

凤凰村的人吃了一辈子鱼，可却没有一个人，见过鱼还有这样的吃法，当即便有人问顾文茵。

“文茵，你这是做什么啊？”

顾文茵头也不抬的说道：“做鱼丸。”

说着话的功夫，鱼蓉已经搅拌好，她开始加各种的调料，然后又顺着一个方向不断的搅拌，只至盆里的鱼蓉凝胶，呈透明状。这才起身擦干净手，抱着盆去了厨房。

燕歌早按顾文茵的吩咐，将大铁锅洗得一点油星子也没有，烧开了一锅水在那等着。

顾文茵开始一个一个的团丸子往锅里放，等水中鱼丸装满后，喊了燕歌继续烧火，不多时锅里的水开了，白色的鱼丸子起起伏伏刹是好看。顾文茵将它们盛出，放在一边笸箩里冷却，鱼丸便算是做成了。

罗远时和司牧云这个时候也将剩下的鱼都处理好了。

顾文茵让燕歌帮着将锅里的水盛出倒掉，取了一条三斤多点的鱼，同样去了脊骨，开始片鱼片。她原本想做道酸菜鱼，但思及没有合适的酸菜，便决定改做另一道名菜，水煮鱼片。至于做鱼丸和水煮鱼剩下的鱼骨，她也没浪费，片好鱼片后，她利索的开始腌制起来，打算做一道香酥鱼条。

这鱼虽然生得粗糙了些，但因着是山泉水养大没什么腥气，顾文茵把最后剩下的两条鱼，一条做了颜色红亮、味道咸鲜带辣回甜的干烧鱼，另一条则做了原汁原味肉嫩味鲜的清蒸鱼。