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“可以啊,四妹你对厨艺很感兴趣吗”牡丹额首道,把最后一道热好的菜用锅铲铲起装盘。
“对,大姐,我挺喜欢做饭的,觉着能把蔬菜做成好吃的,很有成就感。”蔷薇眉眼带笑的说道,
“行,以后在家我教你,家里以后的伙食就由你负责了哈”牡丹微笑说道,拍了拍蔷薇的小脑袋。
“好,大姐我一定好好做”
“额,今天早上我就教你做瘦肉粥和葱花鸡蛋羹吧。”
牡丹从竹篮子里取出一斤瘦肉,和声细语道“家里两个弟弟都还小,也不能天天只喝白米汤,那米汤没味,得放盐,但只是咸味的白米粥也不好喝,这样弟弟们不会怎么进食的,所以我们也要随着他们月月的长大,适当的添加一点点辅食,”
“那怎么做呢?”蔷薇询问牡丹,眼睛目不转睛的看着牡丹操作。
牡丹将一斤瘦肉切碎装碗,悠悠地道,“我们根据弟弟们胃肠功能不完善的特点,一些粥类是比较好的选择,比如瘦肉粥。”
牡丹把切碎的瘦肉放进刚刚煮沸的热水铁锅里,抄一下以去除血水,在接着再过一遍凉水放在碗里,一旁备用。
牡丹从大米布袋里舀出来一些大米,淘洗干净煮粥。在将瘦肉加入粥中一起熬煮,小白菜和白萝卜洗净切碎,这时粥已经煮熟了,放入刚刚切碎的配菜,在稍微煮一会儿即可。
趁着煮粥的时间,牡丹拿了六个鸡蛋,嗑在大黑粗瓷碗里,用筷子顺时针打散,接着加入凉开水搅匀,在锅里放上竹子蒸格,碗放在蒸格上;碗上扣上盘子,再盖黑黝黝的木制大锅盖,蒸上一刻钟。这样锅下面熬煮着瘦肉粥,上面蒸着鸡蛋羹,两个到了时间就同时好了,既不会多费柴也能早点吃上饭。
“鸡蛋羹是食用鸡蛋的一种好方法,味美好吃,营养受损少,所有人都可以吃哦。想蒸出的鸡蛋羹光滑,细腻如一面镜子!就得做到以下几个要点。
要点一:用凉开水蒸鸡蛋羹,会使营养免遭损失,也会使蛋羹表面光滑、软嫩如脑,口感鲜美;
要点二:碗上扣上盘子,再盖锅盖,防止蒸汽滴在鸡蛋上,
要点三:鸡蛋和水的比例为一比二为最佳”牡丹站在灶台前正色说道,蔷薇被灶台里柴火烤的脸红红的,点点头。
这边,栀子、连翘、铃兰刚刚醒来,穿好衣裳,和床尾绣被单的芍药打个招呼就出去了。
木棉也在被窝里逐渐醒来,起身拍了拍木槿、海棠,道,“九妹,十妹起床咯,”
“呵呵,你这个小大人,让妹妹们多睡睡撒”芍药娇嗔责怪道,手上的活却没有半刻停止。
“二姐,妹妹们在睡就是小懒虫了,”木棉叹了一口气道,心怕妹妹两个又睡着了;迅速穿好自己衣服后,下床扶起还有些倦意的小海棠穿衣裳,“姐姐们都起床了,我们小十妹也要打起精神来哦”
小海棠头一点一点的微眯着眼睛,听了八姐的话,小手用力拍了拍自己的脑袋,嘟着小嘴道“好,精神”。
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